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泡椒鱿魚湯的做法四川

生活 更新时间:2024-06-29 18:33:47

菜号:川菜C0167

菜名:三鮮鱿魚湯

泡椒鱿魚湯的做法四川(川菜C0167三鮮鱿魚湯做法)1

主料:鱿魚150克,豬裡脊肉50克,菜心100克。

輔料:食用油、堿水、清湯各适量,大蔥、姜各5克,料酒、胡椒粉、鹽、味精各少許。

制作方法

1.鱿魚用堿水泡發30小時,洗淨後切片。

2.菜心洗淨,豬裡脊肉切片,蔥、姜均洗淨,蔥切段,姜切片。

3.炒鍋置大火上,加食用油,放入蔥段、姜片煸炒出香味,然後加湯、鱿魚、肉片、料酒、鹽,煮沸後撇去浮沫,再加菜心、味精、胡椒粉,待沸後即可起鍋。

【營養功效】鱿魚含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。

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