中國人比較注重節日，無論是過年亦或是各大小節日，人們都會準備豐富的食物以及小吃來宴請賓客，尤其是小零食更是哄孩子、業餘消遣必備的，有些小零食完全可以自己親手做，這次要分享給大家的是一款烤紅薯片的做法，紅薯切成片入烤箱中烤一烤，香甜酥又脆，紅薯片可以一次性多做點，放冰箱中保存，來客人了随時便可取出，不慌忙，春節期間，我家便選擇以這款零食為主，年味非常足，下面我便将做法分享大家。

備用食材：紅薯2個，細砂糖适量，橄榄油少許；

制作過程：第一步，2個大紅薯，削去皮，剜掉表面有黑點的地方，将紅薯清洗幹淨，切去兩頭，紅薯用切片器切成薄片，盡量要薄一點，更酥脆；

第二步，切好的紅薯片，放入一個大碗中，先淋入一勺橄榄油，将其攪拌均勻，保證每一片紅薯都能粘裹上食用油，橄榄油可以用玉米油或者是色拉油代替；

第三步，待将其拌均勻後，再根據個人的喜好添加白砂糖，如果紅薯本就比較甜，建議别放太多的糖，拌均勻後，腌制10分鐘，讓白砂糖融化；

第四步，這個過程中，準備出烤盤，在烤盤上墊一層油紙，将腌制好的紅薯片一片一片擺放在油紙上面，記得要散開放，不要疊在一起；

第五步，烤箱事先預熱170度，将盛放紅薯片的烤盤放入，上下火170度，火烤25分鐘，待将紅薯片烤好後，就可以出爐了，待完全晾涼後再吃，特别的酥脆。

小編總結：超市賣的高熱量紅薯片，好吃卻有負擔，不如自己親手做，少油少糖，經過烘烤而成的紅薯片，也同樣能保證香酥脆的口感，完全不輸超市的，春節小零食，不用總是買，自己親手做，一次性多做點存着，随取随吃，酥脆的紅薯片，寓意着新的日子紅紅火火，年味特别足，這款節日必備的小零食，大家别錯過了學習做法，以後想吃可以随手做，2根紅薯能做一盒子，怎麼吃也不感覺膩。

1、紅薯盡量選擇黃心的，更适合烤着吃，紅薯表面需要清理幹淨，避免影響成品的品質，紅薯需要切成薄薄的片，越薄越好，這樣烤的紅薯片更酥脆，而且盡量要薄厚一緻，受熱均勻，避免出現夾生的情況；

2、紅薯片中拌入食用油，不用放太多，可以保證每一片都能粘裹上便可，食用油記得要選擇無色無味的，不可用菜籽油這類型味重的，否則烤好的紅薯片吃着口感不好，加上白糖腌制一會，是為了讓白糖可以融化，紅薯片吸收了糖汁，會更加香甜味美；

3、烤紅薯片時間和溫度需要根據實際的情況來定，按照自家烤箱，如果是新手，可以将溫度調的低一點，延長烤的時間，不易糊，做好的紅薯片需要完全放涼後再收回保存，熱天放冰箱，冷天在室溫下保存便可。

如果你認為烤紅薯片的這個做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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