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豆芽怎麼吃效果最好

生活 更新时间:2024-08-24 20:08:27

春天陽氣生發、大地回春、萬象更新、生機盎然,春天是一年中最好的季節,也是養生的重要時節,這個季節肝髒最需要補充營養,要适應全身活動、生發之需。我們需要從食物中獲取營養,在選材上面尤其重要。今天給大家分享一道适合春天吃的涼拌菜,黑豆苗配藕涼拌,這道菜補肝明目、清熱開胃。

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春天就要多吃生發類的食物,可以幫助我陽氣得到生發,如苗類和芽類,黑豆苗大家應該都見過,綠色的豆,莖長長的。但很多人不知道它是黑豆發的芽,黑豆本身的營養價值就高而黑豆苗是黑豆的7倍,它是豆芽類中營養最高最全面的。而且它是一道長壽的食材,這不是我定義的而是李時珍在《本草綱目》中就有說道“久食黑豆,好顔色,變白不老。”黑豆能有“藥王”之稱,除了具滋腎補腎、補肝明目之功能,還在于其美白養膚。再配合排毒養顔的藕一起拌着吃特别好。

食材與配料:黑豆苗、蓮藕、蒜瓣、紅辣椒、生抽、米醋、鹽

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1.黑豆苗去根,放入開水中,焯水1分鐘,水中放入一勺鹽。

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2.蓮藕去皮切薄片,放入開水中焯水1分鐘。

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3.将焯好水的黑豆苗、蓮藕加入冷水沖泡。

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4.将沖泡好的黑豆苗和蓮藕放入碗中,加入紅辣椒、蒜瓣片、生抽、米醋、攪拌均勻。腌制10分鐘吃口感更好。

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好吃的涼拌菜就做好了,這道菜簡單方便幾分鐘就能做出來,黑豆苗和蓮藕焯水後用冷水沖泡後口感非常脆嫩,這道涼拌菜清爽可口,最适合春天吃。

每天不知道吃什麼菜好,就看看我的頭條号,我每天都會更新些适合應季的菜譜,每個食材都會查閱典籍參考,把健康的食譜帶給大家!喜歡的記得關注哦!


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