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蠶蟲可以做什麼菜

母嬰 更新时间:2024-11-24 18:57:31

對于很多的人們來說,随着生活條件的不斷改善,餐桌上若能端上一盤新鮮的鄉村野菜,應該是一件很讓人開心的事情。我也一樣,在城裡生活幾十年,吃膩了大魚大肉,總會想念小時候過苦日子時,經常吃到的那些可以做菜的野生植物來,甚至有種想立馬回鄉下去采挖的念頭。

蠶蟲可以做什麼菜(形似蠶寶寶的地蠶菜)1

↑開花的地蠶菜

記得,小時候,我們經常會吃到一種地下塊莖和蠶寶寶一樣,我們當地人叫做地蠶菜的野菜。這種野菜在村頭村尾、山坡地角随處可見。八幾年、九幾年,農村人的生活,普遍都很貧窮,所以,鄉村四處各種可以食用的野生植物,就常常會出現在我們的餐桌上,而地蠶菜是屬于口感好而頗受人們喜歡的。

蠶蟲可以做什麼菜(形似蠶寶寶的地蠶菜)2

↑地蠶菜幼苗

地蠶菜,又名寶塔菜、螺獅菜、甘露子、老鼠尾、石伸筋、草石蠶等等。因地下塊莖形如蠶寶寶而被我們喚作地蠶。

蠶蟲可以做什麼菜(形似蠶寶寶的地蠶菜)3

地蠶菜為唇形科多年生草本植物,可生長至二三十厘米高,其地下根狀莖略長而橫長。每年7月到8月,是地蠶菜的花期,花有白色與粉紅色幾種,并可散發出特殊的芬香味。

蠶蟲可以做什麼菜(形似蠶寶寶的地蠶菜)4

曾經看新聞,我國2000年前後,有許多不法商人曾将地蠶菜的根莖僞冒成新鮮的蟲草,大肆行騙。确實,地蠶菜與蟲草還有幾分相似之處。也正因為這一事件,讓鄉村這極普通的野生植物聲名大噪。

蠶蟲可以做什麼菜(形似蠶寶寶的地蠶菜)5

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↑是不是有點像蟲草?

地蠶菜主要是以地下根莖部分食用。每年10月以後,地上部分枯萎後,便可采收地下塊莖。清洗幹淨,可以炒肉、煲湯,也可以蒸着吃。對我們來說,最經典的應該是腌制泡菜後食用,酸甜可口、質地脆嫩。當然,地蠶菜也可采摘新鮮的嫩葉,焯水後炒着吃,味道也不錯。

蠶蟲可以做什麼菜(形似蠶寶寶的地蠶菜)7

蠶蟲可以做什麼菜(形似蠶寶寶的地蠶菜)8

↑腌制的地蠶菜,誘人不?

地蠶菜營養比較豐富,含蛋白質、氨基酸等多種元素。食藥同源,據說地蠶菜也有藥用功能。具體的功效,大家可以百度。

蠶蟲可以做什麼菜(形似蠶寶寶的地蠶菜)9

蠶蟲可以做什麼菜(形似蠶寶寶的地蠶菜)10

不知道大家有沒有吃過這種長相奇特的地蠶菜?我是二十多年沒吃過了。你們又把這種野生植物叫做什麼呢?假如你在鄉下遇見了,一定記得挖點回來,市場上還不一定買的到哦。

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