糯米口感滑膩,香黏可口,常常被做成年糕、湯圓、粽子等風味小吃,也可釀酒。古語雲“糯米粥為溫養胃氣妙品”。糯米有補益中氣、健脾養胃、斂汗的功效。下面就一起來看看吧!
【性味特征】性溫,味甘。
【歸經】脾、胃、肺經。
【相宜配伍】
①糯米與山藥配伍,用于脾虛、納呆、便溏腹瀉者。
②糯米與小麥麸配伍同炒、研末,米湯送服,用于氣虛自汗、體倦乏力者。
蜜果糯米冰粥
制作原料:
豌豆、紅小豆、綠豆各1/3杯;
做法:
①豆類與兩種糯米洗淨,浸泡2小時。
②鍋中放入8杯清水與豆類,大火煮開後轉小火,焖至表皮開花後取出待涼,拌入蜂蜜,密封放入冰箱,冰鎮24小時。時。
③淨鍋放入4杯清水與糯米,大火煮開後轉小火,煮至稍微黏稠,加入冰糖後繼續熬煮20分鐘,涼涼後先把冰屑盛在碗中,澆一勺粥,撒些水果,淋上冰鎮好的豆類即可。
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