大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：豬裡脊肉1塊｜土豆1個｜莴筍半根｜香腸2根｜蔥2根｜蒜末适量｜辣椒粉适量｜白芝麻适量

湯底：火鍋底料1小塊｜鹽1勺｜生抽1勺｜老抽1勺｜濃湯寶一塊

腌肉調料：鹽1小勺｜胡椒粉1小勺｜料酒1勺｜生粉1勺

做法：

1、豬裡脊切成片後，放入清水中洗去血水，再擠幹水份，加1小勺鹽、胡椒粉和1勺生粉、1勺料酒抓勻後淋少許食用油鎖住水分。

2、将土豆、莴筍、香腸分别切成片備用！再準備好蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒粉。

3、宜盾普多功能鍋加入适量清水，再加入火鍋底料和濃湯寶燒開。

4、撈出鍋裡的底料殘渣，放入切好的配菜，煮熟後撈出碼在盤底。

5、再将腌好的豬肉一片片放入鍋中，等豬肉外面的包漿定型後再輕微翻動。

6、煮熟的豬肉撈出放在配菜的上面，将提前備好的蔥花，蒜末、辣椒粉、白芝麻撒在上面，淋上一瓢熱油激發香氣！

‬食材：基圍蝦‬、韭菜‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬、小米辣‬、花椒‬、食鹽‬、白胡椒粉‬、生抽‬

‬做法：

（1）基圍蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，韭菜洗淨切段，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入适量的食鹽‬、白胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬抓拌均勻‬，腌制‬10分鐘‬左右入味‬備用‬。

（3）爆香‬：鍋中倒入适量的油，油熱後放入蔥姜蒜末、幹辣椒、花椒爆炒出香味。

（4）再下入腌制好的蝦仁翻炒片刻，加入韭菜段一起翻炒。

（5）配料‬：再加入适量的生抽、食鹽、蚝油調味，大火翻炒均勻。

（6）關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單好吃開胃又下飯，蝦仁鮮嫩可口老少皆宜！

【食材】：蒜苗 一把，豆豉 适量，豬臀肉 400塊 ，豬油 适量，甜面醬 一勺。

制作方法：

1.将蒜苗洗淨切好。将葉子和杆分開，待會兒分開時間下鍋。将豬臀肉切成薄片。

2.鍋裡放入适量植物油，再加入适量豬油，燒至7成熱。放入豬臀肉煸炒。炒至變色，微微變卷。

3.舀入一勺豆瓣醬，将豆瓣醬炒香，再放入一勺甜面醬炒香。将肉片翻炒均勻，放入适量豆豉。

4.放入蒜苗杆翻炒片刻。放入蒜苗葉翻炒均勻，炒至葉子稍稍變軟，放入适量鹽，雞精翻勻起鍋。

【食材】：油豆腐、香芋、臘腸、五香粉、生抽、白糖

【做法】：先把豆腐泡剪開一個洞，然後把裡面的豆腐挖出來，豆腐泡就成了一個袋子一個的外皮，把香芋擦碎，臘腸切碎。鍋内放入适量油，放入臘腸炒香，再放入香芋，生抽，白糖和少許五香粉翻炒2分鐘。把炒好的香芋臘腸餡釀到豆腐殼裡面，入鍋大火蒸20分鐘，最後淋上少許芡汁即可。

食材：腐竹适量、黃瓜1根、花生米少許，香菜2根、蒜适量。

做法：

1、泡發腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺鹽和适量的涼水。然後，用一個大碗将盆裡腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發。

2、鍋倒入一點點油，然後把花生米放入鍋中，小火把花生米炸熟，接下來，控油撈出。

3、等腐竹泡軟後，擰幹水分，切成小段。

4、鍋中倒入适量的水燒開，把腐竹放入鍋中焯熟，然後撈出放入涼水中。

5、把黃瓜拍碎，切成塊，蒜切末，香菜切段備用。

6、取一個大盆，依次放入切好的黃瓜，瀝幹水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉。

7、鍋中倒入一點點油燒熱，然後把幹辣椒段放入鍋中，炸至變色出香味，關火。

8、把鍋裡的辣椒和油一起澆在辣椒粉和蒜末上。

9、再往盆中依次放入半勺鹽、1勺生抽、2勺陳醋、少許白糖、少許雞精、一點點香油、少許熟白芝麻，然後拌勻即可。

材料：

梅幹菜 、豬肉 、蒜 、蔥 、辣椒、味精、胡椒粉、蚝油 、老抽、豆瓣醬 、食用油。

做法：

1、梅幹菜洗淨瀝水；豬肉洗淨剁成肉丁；蔥蒜切沫、辣椒切碎。

2、鍋中倒入适量食用油，油熱後倒入肉沫，小火煸炒至肉沫松散變色。

3、肉沫出油後放入蔥蒜辣椒末翻炒，放入一勺豆瓣醬、味精、胡椒粉、蚝油、老抽入味，中火煸炒至調味料拌勻、肉沫上色。

4、将梅幹菜倒入鍋中，繼續中火煸炒。炒至梅幹菜與肉沫混合均勻，梅幹菜上色即可關火出鍋。

原材料：芋頭5個

調料：剁椒3湯匙，生抽1湯匙，大蒜2瓣，小蔥少許，植物油适量

制作過程：

1、我用的小芋頭，荔浦芋頭也是可以的。

2、芋頭用刮皮刀刮去外皮，清洗幹淨切成滾刀塊。

3、大蒜剁碎和3湯匙剁椒放入小碗中，攪拌均勻。要根據您的剁椒鹹淡看看加多少剁椒。

4、将剁椒均勻的鋪在芋頭上面。

5、鍋内加水，水開後入鍋，中火蒸20分鐘，關火後2分鐘取出。

6、澆上一湯匙生抽，撒上蔥花，炒鍋燒熱油澆在上面即可。

材料：肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2湯匙)、蔥(适量)、姜(适量)、八角(1個)、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)

做法：1、普洱茶放入茶包中。

2、茶包口翻過來封口。

3、排骨洗淨，焯過，瀝幹水份。

4、鍋裡熱油，加蔥姜爆香。

5、放入排骨翻炒均勻。

6、加水沒過排骨1-2cm，水開後放入茶包，八角。

7、大火炖10分鐘，轉中小火繼續炖半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。

8、最後可撒香蔥或者香菜點綴即可。

材料：新鮮蒜薹一把

輔料：大蒜、幹紅辣椒

調料：白糖、蚝油、香醋、食鹽、生抽

做法：

1.先把大蒜拍碎後切細末，紅辣椒切小段，切好裝在一個耐高溫的小碗内

2.鍋内燒大量開水，加入2克食鹽，再滴幾滴植物油，下蒜薹可以使焯水1分鐘後過涼白開

3.另起鍋加适量植物油，把油溫燒至8成熱

4.把燒好的油倒入大蒜和辣椒的碗内，用高油溫激出香味

5.接着加入食鹽2克、白糖1克、蚝油3克、香醋5克、生抽5克，攪拌均勻

6.把過涼水後的蒜薹從一端撕成長條

7.最後把調好的料汁均勻淋在蒜薹絲上即可完成

所需食材

北豆腐1塊，大蔥1根，黃瓜1根，花椒少許，幹辣椒适量，郫縣豆瓣醬适量，姜片蒜片适量，食用油适量

調制碗汁：1克鹽，2勺醬油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米澱粉

做法：

1. 準備食材。豆腐切成2厘米左右的小方塊，蔥白切小段，黃瓜切成丁，幹辣椒切成小段。

2. 鍋中放入适量的食用油，油溫6成熱左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黃撈出。

3. 調制碗汁。碗中放1克鹽，2勺醬油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米澱粉，調成汁。

4. 鍋中放适量食用油，油熱後放入辣椒段和花椒煸炒出香味後，放入蔥姜蒜片煸炒出香味。再放入郫縣豆瓣醬炒出油。

5. 放入炸好的豆腐塊和黃瓜丁煸炒。倒入調好的碗汁，翻炒均勻出鍋。

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