爸媽出行一周,自己安排好自己。做幾道新樣菜,讓他們安心玩樂,無後顧之憂。歐耶!
By 愛美食的劉侃侃
1、帶魚洗淨瀝幹水分,一定要把肚子裡的内髒和黑膜去掉,因為很腥很臭。
2、帶魚切段備用,等寬。
3、加入花椒、八角、姜蒜塊、料酒,少量鹽和胡椒粉等拌勻,靜置40分鐘以上。
4、将帶魚用廚房用紙吸幹水份,碗内裝适量幹澱粉,将帶魚段兩面沾上澱粉。
5、中火,大油炸。一面沒有煎熟的同時,不要頻繁翻面,以免帶魚散掉。
6、炸至兩面金黃即可。
7、撒上蔥花,裝盤。如果喜歡重口味滴的親,可以用辣椒花椒再混合翻炒下。
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