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家常煎帶魚最佳做法

生活 更新时间:2024-11-23 12:00:15

家常煎帶魚最佳做法(香煎帶魚最經典的做法)1

爸媽出行一周,自己安排好自己。做幾道新樣菜,讓他們安心玩樂,無後顧之憂。歐耶!

By 愛美食的劉侃侃

用料

  • 帶魚段 400g
  • 大蔥絲 20g
  • 姜絲 15g
  • 花椒 5g
  • 八角 2個
  • 胡椒粉 5g
  • 鹽 5g
  • 料酒 5g
  • 面粉 适量
  • 油 适量

做法步驟

家常煎帶魚最佳做法(香煎帶魚最經典的做法)2

1、帶魚洗淨瀝幹水分,一定要把肚子裡的内髒和黑膜去掉,因為很腥很臭。

家常煎帶魚最佳做法(香煎帶魚最經典的做法)3

2、帶魚切段備用,等寬。

家常煎帶魚最佳做法(香煎帶魚最經典的做法)4

3、加入花椒、八角、姜蒜塊、料酒,少量鹽和胡椒粉等拌勻,靜置40分鐘以上。

家常煎帶魚最佳做法(香煎帶魚最經典的做法)5

4、将帶魚用廚房用紙吸幹水份,碗内裝适量幹澱粉,将帶魚段兩面沾上澱粉。

家常煎帶魚最佳做法(香煎帶魚最經典的做法)6

5、中火,大油炸。一面沒有煎熟的同時,不要頻繁翻面,以免帶魚散掉。

家常煎帶魚最佳做法(香煎帶魚最經典的做法)7

6、炸至兩面金黃即可。

家常煎帶魚最佳做法(香煎帶魚最經典的做法)8

7、撒上蔥花,裝盤。如果喜歡重口味滴的親,可以用辣椒花椒再混合翻炒下。

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