酸辣粉的制作過程正宗酸辣粉制作-tft每日頭條

酸辣粉的制作過程正宗酸辣粉制作

生活更新时间:2025-02-12 12:32:03

重慶特色酸辣粉不僅僅是在紅油辣椒和碗底是關鍵，還有都是我們粉制的一個要求，如何去純手工制作特色粉呢，有些人喜歡吃粗一點的，有勁道，吃起來Q彈，有些喜歡吃細一點的，像萊得快裡面的酸辣粉都是比較細，這個都沒有關系，來我們可欣學校師傅會教你如何純手工制作哦，可粗，可細，最重要的是要煮出來口感好，吃起來爽口，要有彈性，這個才是關鍵。

酸辣粉的制作過程正宗酸辣粉制作（純手工酸辣粉的制作方法）1

我們有專門的師傅去教你手把手做成品，而且要提供詳細的配方單和配方配比。手工酸辣粉不僅僅是做酸辣粉，還要教你紅油辣椒的制作，吊高湯，打碗底，以及制作姜蒜水師傅都要教的

酸辣粉的制作過程正宗酸辣粉制作（純手工酸辣粉的制作方法）2

酸辣粉的紅油是靈魂，我們的辣椒他會用到很多種，提色，提香，提味，提辣的都不一樣。它吃起來特别的香，而且還有就是我們要教你如何去吊高湯，打碗底，包括打碗底的一個手法，二兩面的碗底調料和三兩面的碗底調料都不一樣哦。其次就是我們臊子的一個制作方法。你這些學會了可以把面條換成米線米粉韭菜葉刀削面抄手酸辣粉都可以

酸辣粉的制作過程正宗酸辣粉制作（純手工酸辣粉的制作方法）3

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