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棗莊早點湯的做法

健康更新时间:2024-07-25 07:33:31

你問臨沂人你們那的特色美食有什麼，所有臨沂人都會告訴你，我們這比較出名的就是臨沂炒雞跟糁湯（sha或者讀sa），臨沂的糁湯我沒喝過，據說是牛肉的，不過棗莊薛城一帶也有糁湯，區别在于是雞肉的。

棗莊早點湯的做法（棗莊特色早點之一）1

糁湯

糁湯在臨沂、棗莊、徐州都有，可以說是魯南一帶的早點吧，因為是地方特色所以官方沒有統一的叫法與寫法，加上各地有各地的口音不同，所以有人叫sha有人叫sa寫法也是兩三種，所以大家别糾結叫什麼，明白說的是什麼就行了，畢竟我們談食物不是談說文解字。

棗莊早點湯的做法（棗莊特色早點之一）2

糁湯

今天我們隻談棗莊的糁湯，确切的說隻談薛城的糁湯，在薛城80%的早點攤都必須有糁湯，一個沒有糁湯的早點攤顯然是一個不完整的早點攤。

壹

在我個人的感覺裡糁湯做起來好像不是多複雜，而且裡面的東西也不多，個人感覺就隻有雞肉與麥仁，不過如果想要做的非常好，那肯定還需要配以别的材料進行熬制。不過近幾年創業的太多，很多人都做起了早點這門生意，有一大部分人估計也沒有拜師學藝過，估計是"描葫蘆畫瓢”罷了，所以市面上的糁湯的口感也是千差萬别。

棗莊早點湯的做法（棗莊特色早點之一）3

包子

糁湯熬好後是一大鍋，早晨賣的時候是用糁湯沖的雞蛋，所以營養比正常的雞蛋茶還是要略勝一籌的。特别是寒冷的冬天來上一碗糁湯外加幾個包子，喝完頓時覺得全身熱乎乎的，這便是棗莊很多人一天的開始。阿Q一點說，這大城市年輕人是沒法比的，在大城市吃飯很少是坐着吃的，都是着急忙慌的在路上墊吧墊吧，哪怕是現在非常方便的外賣也很難打包送這種必須趁熱喝才有味道的東西。

貳

如果隻談優點不談弊端顯然未免會讓大家覺得有點護短，再好的東西也有不喜歡的人，就像再壞的人也有朋友一樣。

棗莊早點湯的做法（棗莊特色早點之一）4

糁湯

糁湯雖好但也極少有人天天喝，畢竟一大早很多人還是不喜歡吃這種重口味東西的，早上更偏向喝一些豆汁、小米粥之類的，像糁湯這種隻适合偶爾或者是隔三差五的喝一回。

另外糁湯是雞湯熬制的，所以“油水“比較大的，對于一些需要保持身材之類的明顯也不太适合，所以這個應該也算是一個時代的産物像我們之前介紹的炸丸子一樣，80、90年代物資緊缺年代裡能喝上一碗糁湯應該算是一件比較幸福的事情了。而時代發展到今天，糁湯雖好但已然不再像過去那般...

叁

雖然糁湯已“飛入尋常百姓家”，但還是有必要給家鄉這種美食宣傳一下：糁湯美味可口營養豐富，老少皆宜，喝糁湯易健康！

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