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芝士奶蓋的制作方法

生活更新时间:2024-12-05 00:08:09

芝士奶蓋的制作方法（我經常做芝士冰面包）1

By 托托7

用料

水或純牛奶 150毫升
鹽 2克
白糖 40克
黃油 25克
雞蛋 1個
高筋面粉 300克
耐高糖酵母 4克
奶酪芝士 100克
淡奶油 110毫升
糖 25克

做法步驟

芝士奶蓋的制作方法（我經常做芝士冰面包）2

1、把純牛奶150毫升，鹽2克，糖40克，雞蛋1個，軟化黃油25克，高筋面粉300克，耐高糖酵母4克，挨着順序放入面包機内，按發面程序，包含和面發酵了，大慨一小時十五分鐘左右，沒有面包機的動手，材料不變。

芝士奶蓋的制作方法（我經常做芝士冰面包）3

2、淡奶油110毫升，雀巢淡奶油一盒250毫升，用一半就可以了。打發狀态成形，不是特别硬。

芝士奶蓋的制作方法（我經常做芝士冰面包）4

3、奶油奶酪半盒，打至松軟，放進奶油裡，攪拌均勻。特别硬的适當加點奶打發。

芝士奶蓋的制作方法（我經常做芝士冰面包）5

4、面包機完工後取出分成16小份，像劃披薩的方式比較均勻，大點可以劃8份，然後擺烤盤上，放烤箱裡第二次發酵，差不多兩倍大時，175度15分鐘，劃8份大點的20-25分鐘，大概時間過半時面包表面蓋一層鋁箔紙，防止顔色烤深，烤硬，我這面上是篩的面粉準備用叉子的造型，面包太小，造型沒成功。

芝士奶蓋的制作方法（我經常做芝士冰面包）6

5、放涼後，把之前做好的芝士奶油醬裝裱花袋，先用筷子捅一下，進去後往周圍擴一下，然後擠進去的芝士奶油會多一些。

芝士奶蓋的制作方法（我經常做芝士冰面包）7

6、擠進去多少就全憑感覺了。吃不完放冰箱裡，保持奶油芝士不融化。

小貼士

餡醬想稀一些，打奶油就稀一些，打芝士也多放點奶，都會稀一些。

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