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芝士奶蓋的制作方法

生活 更新时间:2024-07-24 11:19:41

芝士奶蓋的制作方法(我經常做芝士冰面包)1

By 托托7

用料

  • 水或純牛奶 150毫升
  • 鹽 2克
  • 白糖 40克
  • 黃油 25克
  • 雞蛋 1個
  • 高筋面粉 300克
  • 耐高糖酵母 4克
  • 奶酪芝士 100克
  • 淡奶油 110毫升
  • 糖 25克

做法步驟

芝士奶蓋的制作方法(我經常做芝士冰面包)2

1、把純牛奶150毫升,鹽2克,糖40克,雞蛋1個,軟化黃油25克,高筋面粉300克,耐高糖酵母4克,挨着順序放入面包機内,按發面程序,包含和面發酵了,大慨一小時十五分鐘左右,沒有面包機的動手,材料不變。

芝士奶蓋的制作方法(我經常做芝士冰面包)3

2、淡奶油110毫升,雀巢淡奶油一盒250毫升,用一半就可以了。打發狀态成形,不是特别硬。

芝士奶蓋的制作方法(我經常做芝士冰面包)4

3、奶油奶酪半盒,打至松軟,放進奶油裡,攪拌均勻。特别硬的适當加點奶打發。

芝士奶蓋的制作方法(我經常做芝士冰面包)5

4、面包機完工後取出分成16小份,像劃披薩的方式比較均勻,大點可以劃8份,然後擺烤盤上,放烤箱裡第二次發酵,差不多兩倍大時,175度15分鐘,劃8份大點的20-25分鐘,大概時間過半時面包表面蓋一層鋁箔紙,防止顔色烤深,烤硬,我這面上是篩的面粉準備用叉子的造型,面包太小,造型沒成功。

芝士奶蓋的制作方法(我經常做芝士冰面包)6

5、放涼後,把之前做好的芝士奶油醬裝裱花袋,先用筷子捅一下,進去後往周圍擴一下,然後擠進去的芝士奶油會多一些。

芝士奶蓋的制作方法(我經常做芝士冰面包)7

6、擠進去多少就全憑感覺了。吃不完放冰箱裡,保持奶油芝士不融化。

小貼士

餡醬想稀一些,打奶油就稀一些,打芝士也多放點奶,都會稀一些。

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