最近總想吃酸辣湯，熱乎乎的來上一湯煲，酸辣可口，吃完微微冒汗，解饞又能開胃，全身上下暖和和的，對于冬天來說再好不過。做酸辣湯我喜歡天馬行空，不拘一格，所以經常是在冰箱裡存放上一些，今天買點這個，明天買點那個，做的時候，一股腦的，把喜歡的煲湯食材全部用上，有多少扔進多少，做一次，什麼都能吃到，滿足多口味需求。

今天這鍋湯煲，裡面有粉條、魚豆腐、鴨血，扔一顆濃湯寶，調半小碗酸辣湯，胡了胡了，滿滿一湯煲端上桌，一個人吸溜細溜的吃，特别的滿足。嫩嫩的鴨血、滑爽的粉條，金黃彈牙的魚豆腐，吃一口，再來一塊鴨血，再一塊魚豆腐，吃着極美，你看，是不是煲上一鍋，什麼都吃到了，比吃米飯炒菜和面條子湯要滿足，時不常的來一鍋仔，特别好，結合了酸辣湯和酸辣粉的兩重口感，自己做還能保持衛生，想吃的時候随手做一頓，就不用去外面吃了。

食材：鴨血豆腐1盒，粉條1卷，魚豆腐1袋；香菇3朵，大蔥3瓣，小蔥幾棵。

料汁：濃湯寶1小塊；鹽3克，白糖3克，生抽2湯匙，香醋3湯匙，白胡椒粉5克。

做法：

1、香菇清洗幹淨，切成細絲。如果使用的是水發幹香菇，需要提前泡軟再切。大蒜拍扁去皮剁成碎蓉，小蔥去皮去須，清洗幹淨，切成蔥碎。

2、準備一小盒濃湯寶，一般我們買的大盒濃湯寶中，有幾個這樣的小包裝，裡面是濃縮的鮮湯汁，煮湯的時候加一小盒，特别鮮美，使用也方便。另調一些酸辣湯汁，取一小碗，放3克鹽，3克糖，2湯匙生抽，3湯匙香醋，5克白胡椒粉，攪拌均勻備用。

3、鴨血用開水焯一下，除去鴨血的腥味。

4、鍋中放油燒熱，下入醋蓉和香菇絲大火翻炒出香。

5、鍋中放适量清水，加入濃湯寶，大火燒沸。

6、下入粉條、魚豆腐，多燒一會，煮至粉條基本熟透。粉條也可用粉絲代替，魚豆腐金黃彈牙，做湯炖菜，加上一些，特别好吃。

7、湯快好時，加入焯過水的鴨血豆腐，翻拌一下。

8、出鍋前淋入事先調好的酸辣湯汁，攪拌均勻入味。

9、撒一把小蔥點綴提鮮就OK了。

10、盛入湯煲中，一人食足以飽腹，菜飯一起，好吃得不得了，如果喜歡更辣的，就再加些小米辣或麻油辣子進去吧，吃過瘾。

11、粉條滑溜溜，是酸辣湯的主食部分，比吃酸辣粉還好吃哦。

今天的分享就到此，您的“一評、一贊”便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！瓢飲取自“弱水三千隻取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎您關注！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部