大家好，我是大磊。最近不少粉絲說，一到冬天，早上起床就越來越難了，根本就沒時間做早餐。

今天大磊就幫大家解決難題，介紹幾道快手早餐，5分鐘就能搞定，多賴床一會兒也沒事。不過方便不代表随便，好吃營養也是必須的，來看看有你家孩子愛吃的沒？

1，準備一把金針菇撕開，洗淨以後擠幹水分，切成碎粒備用；胡蘿蔔半根切成碎粒，和金針菇放在一起。

小盆内加入兩勺面粉，半碗清水，比例是1比1，攪拌均勻再倒入金針菇，胡蘿蔔，蔥花，打入兩個雞蛋，加入食鹽3克，十三香少許，用筷子攪拌均勻備用。

2，電餅铛燒熱，刷上少許植物油，用勺子舀一勺面糊攤均勻，蓋上蓋子，加熱1分鐘。等面糊定型以後，翻面再煎2分鐘，把餅煎至兩面微黃就可以了。

因為有金針菇的水分在，這個餅吃起來不幹，口感滑嫩很不錯。

準備一把韭菜，洗淨後切碎備用，半根胡蘿蔔切成胡蘿蔔粒，和韭菜放在一起。打入三個雞蛋，用筷子攪勻。

加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌勻，加入食鹽2克，雞粉0.5克，十三香0.5克，加入少許清水，水要分次加入，邊加水邊攪拌，攪成面糊粘稠狀。

準備一個電餅铛，淋上少許食用油，用刷子抹勻，舀一勺面糊在鍋裡攤成圓形。

蓋上鍋蓋半分鐘之後，煎餅表面凝固。用鏟子翻面，繼續加熱一分鐘，煎至煎餅表面呈微黃色時，即可盛到盤中食用。

這樣做的雜糧雞蛋餅，健康美味，裡面加入玉米面粉，不僅營養充足，口感也很不錯。

1，普通面粉300克，加入食鹽2克，用筷子攪散，加入适量的開水，邊加水邊攪拌成面絮，加入少許植物油，使面團柔軟細膩，揉成軟一點的面團，蓋上保鮮膜。

小盆裡打入三個雞蛋，加入食鹽1克，加入白醋幾滴去腥增香，攪勻打散，炒鍋燒熱添入少許植物油，油熱後倒入雞蛋液，用筷子攪散，等雞蛋凝固後，即可關火起鍋，倒入小盆中備用。

韭菜一小把，紅椒半個，切成碎粒，提前泡好的粉絲剁碎後一起放入盆中，加入少許植物油拌勻，鎖住韭菜裡面的水分，避免韭菜出水過多。

2，開始調餡

盆裡加入十三香1克，食鹽1克，胡椒粉1克，蚝油3克，香油适量，再倒入雞蛋碎，拌勻以後備用。

在案闆上刷上一層植物油，取出醒好的面團，用擀面杖擀薄，擀成長方形的面皮就可以放上調好的餡料

把兩邊分别折起來包住餡料，再從一端卷起來，把剩餘的壓在下面，做成餡餅的生胚備用。

3，電餅铛燒熱，刷上一層植物油，放上做好的生胚，用手輕輕按壓成圓餅，再刷上少許油，蓋上鍋蓋，半分鐘以後把餡餅翻面，烙至一面微黃色時，再次翻面，這樣反複翻面幾次，烙至餡餅兩面金黃酥脆時，即可出鍋裝盤。

這個餅做起來完全不輸早餐店，也是家裡人早上最愛吃的，分享給你們，有空可以試試。

1，前一天晚上準備面團：小盆中倒入面粉300克，加入酵母粉3克，白糖2克，加入白糖有促進面粉發酵的作用。然後用筷子攪散，倒入不超過40度的溫水，邊加水邊攪拌攪成面絮。

加入少許植物油，可以使和成的面團柔軟蓬松，再揉成稍軟一點的面團，在上面刷上一層植物油，防止面團幹燥，然後蓋上蓋子醒發一夜。

第二天早上，先把面團揉成長條狀，再下成6個均等的面劑子，然後用手揉成圓形的面胚，放在案闆上，用保鮮膜覆蓋備用。

2，調糖餡

小盆中加入紅糖40克，面粉20克，黑芝麻10克，加入面粉可以增加糖餡的粘稠度，避免紅糖液化而露餡，然後攪拌均勻，做成餡料備用。

取出揉好的面團，再用手按成薄薄的面皮，把調好的餡料，放在面皮中間，做成包子的形狀的圓餅。

3，電餅铛燒熱，刷上少許植物油，放上圓餅，表層也刷上一層植物油，蓋上鍋蓋，半分鐘後翻面，兩面烙成微黃色。

把面餅立起來繼續烙一分鐘，這樣反複翻面，烙至面餅兩面金黃酥脆時，糖餅已經烙熟了。

用手輕輕掰開一個，裡面的糖已經融化，口感綿甜，大人小孩都喜歡。

1，準備一把油麥菜，兩朵香菇，半個胡蘿蔔，切成碎粒備用

砂鍋中添入适量清水，倒入小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開後計時，改中小火焖煮。

2，10分鐘過後，用勺子攪動幾下，避免小米粘鍋，依次下入香菇和胡蘿蔔，加入枸杞子，蓋上鍋蓋。

繼續煮5分鐘左右就可以加入食鹽，放入油麥菜葉，煮開關火。

早上喝膩了大米粥，這道蔬菜小米粥你可以試一試，不一樣的味覺體驗。

1， 準備食材：

前一天晚上提前準備大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡一個晚上。

提前腌制豬肉，瘦肉切成細絲，放入小盆裡面，加入食鹽1克入底味，白糖1克，料酒5克去腥，用手抓拌均勻，使肉絲吸收到調料，再加入少許清水，抓拌均勻，摔打幾下。加入少許玉米澱粉抓勻，少許植物油，避免肉絲粘連，放入冰箱腌制一個晚上。

準備兩個皮蛋切成小塊，生姜一切成姜絲，和蔥花一起放入盆中

2，開始制作，控水後的大米加入清水開煮，加入少許植物油提香。大火燒開之後改成小火攪拌之後焖煮，米煮到開花的程度時，下入姜絲和皮蛋，繼續煮5分鐘，開始調味：食鹽3克，白胡椒粉1克，雞精1克，用勺子攪拌化開調料

然後下入腌好的肉絲，用筷子攪動，把肉絲煮至變色。

肉絲變色後即可關火，焖一分鐘，再加入香油提香，蔥花點綴，就可以出鍋了。

有肉有皮蛋，吃的每一口都是享受，沒試過的，強烈推薦！

今天給大家介紹的6款快手早餐，操作起來難度基本為0，非常适合早起上班、上學趕時間的家庭。

今天的美食菜譜就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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