碎銀子是什麼茶？

相信還有很多人對碎銀子茶比較陌生，碎銀子是一種高品質的普洱茶古樹熟茶，是傳統工藝和現代工藝的完美結合，由龍園茶業研制銷售。其原料選用西雙版納古茶區百年以上樹齡的春茶芽葉，工藝流程複雜，所以成品數量稀少。因外形精緻小巧酷似散碎銀兩，故名碎銀子。

其發酵比普通熟普洱更為充分透徹，将這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放，随着存放時間的推移，就形成了質地更加密實的茶塊。還有人美其名曰“茶化石”。

“碎銀子”的工藝制作

那這些“碎銀子”跟老茶頭不就是一回事嗎？

“碎銀子”其實就是老茶頭。碎銀子是選用8年以上優質古樹老茶頭經特殊切割工藝，反複篩選後精緻而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的精品！

香氣非常足，回甘快而持久，耐泡程度高，入口濃濃的香味。

也可用制茶機器壓制、切斷、抛光制成。

“碎銀子”的沖泡

沖泡碎銀子的時候，我們就能明顯感覺到有一股糯米的香味，這在其它熟普中也會有，但不會這麼濃郁。

原因就在于制作碎銀子的時候，會用到雲南當地的“糯香葉”，這是一種有糯米香氣的草本植物。用它熏制茶葉，或者以一定比例與茶葉一起調配，就有這樣特殊的風味了。

碎銀子茶品飲之味

碎銀子茶味道應是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品隻有很重的糯香味無茶味，甚至會有雜味或者黴味、渥堆味。從沖泡的湯色來看，正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮，湯感綿滑，入口後在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。

仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無茶味，品飲後還可能出現喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。

碎銀子茶是普洱熟茶工藝的創新，其茶質豐富，耐泡度高，适宜長期存儲，存儲時間越長品質越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實，不會明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害；正品茶化石在沖泡時即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

“碎銀子”茶具備的特點：

1、香和甜

很多茶友對普洱熟茶有一種說不出什麼味的感覺，說不出什麼味，那這種味不管是好還是不好，對你的吸引力就不會太大。不管别品出了醇滑厚的湯感還是陳、藥、樟的香氣，如果你品不出來，就不會輕易認可，熟茶滋味多樣而又非常挑人，茶友口味不一也就非常挑它了。

而碎銀子茶卻保持了老茶頭無雜味、堆味，容易入口的特點，還有讨喜的糯香和密甜，更容易讓大多茶友接受。

2、耐泡

碎銀子茶比熟茶耐泡、比老茶頭耐泡，可貴的是出湯沒有想象中的慢，無需動不動就拿來煮。1-22泡，每泡的出湯均是30秒，期間沒有刻意延長。

3、香氣持久

碎銀子不像其它茶類，香在頭泡甜在尾水，它的香和甜可以從第一泡持續到第22泡，而且每一泡香和甜的程度基本穩定，這也是一絕了。

糯香本身是糧食香氣的一種，它沒有花香、果香那樣強的沖擊力，是一種綿柔溫和的香型，和熟普醇厚的風格正好搭配。

4、沖泡容易

喝普洱茶的一大難點就在于沖泡不易掌握，原因在于普洱茶種類複雜，茶性很難了解全面，沖泡起來肯定難度大。而碎銀子茶，隻需沖泡一次，便能輕易掌握它的茶性特點，下一次沖泡便能得心應手地呈現出每一泡的最佳滋味。

喝碎銀子是一個蠻有趣的過程，取一把茶葉放在蓋碗裡，叮叮當當的聲音很有記憶點。之後就可以享受糯香和滑滑的味道，喝上一整天。

碎銀子茶的營養價值

碎銀子茶性溫和，對胃非常好，長期堅持喝能養胃。功效主要為降脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是體虛、胃寒人群。

除此之外，發酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養價值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發酵的過程形成的。通過發酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會呈現出來别具韻味的茶品特質和養生效果。

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