平日吃慣了大魚大肉,總覺得油膩,這道清炒西蘭花,少鹽輕油,最适合饞嘴又想減肥的親啦!
難度:切墩(初級) | |
主料 | |
西蘭花半棵 | 大蒜5-6瓣 |
鹽3g | 耗油一大勺 |
雞精少許 | 白醋少許 |
1. 西蘭花掰成小朵,太大的可以用小刀中間劈開,清水裡放少許鹽,入西蘭花泡一會然後清水洗幹淨。
2. 大蒜切片,耗油準備好。
3. 煮一鍋水,燒開後倒幾滴白醋,放入洗好的西蘭花,小火煮大概三十秒。然後西蘭花撈出來過涼水淋幹。
4. 鍋裡放油,燒熱後放花椒面少許,蒜片爆香,聞到蒜香之後放入淋幹水的西蘭花,中火翻炒。放入一大勺耗油,繼續翻炒。
5. 翻炒三四分鐘西蘭花稍微變深色,可以夾一小塊嘗一下,如果味道淡可以加點鹽,如果熟了就可以加點雞精,出鍋啦!
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