近幾年，總有一部分果農認為，富士取袋後噴灑牛奶會使果面增白增亮，并樂此不疲，逐年使用，進而推廣到蔬菜上。到底是咋回事，筆者帶你一探究竟。

所謂葉面肥，是以葉面吸收為目的，将作物所需養分直接施用葉面的肥料。葉面肥是營養元素施用于農作物葉片表面，通過葉片的吸收而發揮其功能的一種肥料類型。

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下面從幾個方面來分析牛奶是否能作為葉面肥。

（一）物質轉換

牛奶中的營養物質來源主要是蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，對人和動物來說營養價值高，但植物卻沒辦法吸收，因為牛奶中大部分有機态的營養物質必須分解成無機離子後才能為植物所吸收利用。這裡有個關鍵詞，是有機物與無機物，我們知道，植物并不能與人一樣，直接喝牛奶，必須有個物質轉化的過程，必須把有機物轉化成無機物，才能被植物吸收并利用。

（二）牛奶的成分

大約用肉眼可以觀察出來，牛奶80%以上都是水，剩下的部分主要包含脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。以下是100g牛奶中所含營養成分表：

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從表中可以看出，牛奶的蛋白質、脂肪含量約各占3%，碳水化合物(主要是乳糖)約占5%，鈣、鉀、鎂等礦物質合在一起約占0.7%左右。

牛奶中3%的蛋白質分解為小分子氮後，植物能夠直接吸收利用的氮僅占0.5%，幾乎為零；從牛奶養分成分表也可看出，其礦物元素含量有限，對植物的效用不會特别大。

從葉面噴施來看，作用隻是補充了非常少量的中微量元素，氨基酸等養分，這些效果用市場上一些一般的葉面肥完全可以輕松達到。

（三）根施牛奶

植物的吸收和人類胃腸的吸收是不一樣的，植物營養物質的吸收主要通過根系和葉片來完成。從根施來看，牛奶在土壤中的分解轉化需要非常漫長的時間，見效肯定很慢很慢幾乎是微乎其微的。就算施用發酵過的牛奶，也僅僅相當于給植物施了氮肥而已，效果完全比不上複合肥那樣直接。

有人說，用牛奶種出來的蔬菜，就會有牛奶味，這是想當然的說法，換句話說，我們用糞肥種出來的菜，就應該有糞肥的臭味。

（四）根施或葉面噴施的害處

牛奶未經發酵直接澆灌下去或者葉面噴施，大量蛋白質會讓原本疏松的土壤變硬，土壤闆結，之後可能水都滲不下去，嚴重影響植物根系正常生長與吸收。即便發酵了澆灌在土壤裡，對環境也不好，特别是在環境相對密閉的大棚，發酵後産生的臭味很難讓人接受。牛奶根施用量大，奶中的油脂附着在根部，影響蔬菜根系呼吸，嚴重的會造成傷根、爛根。

葉面噴施時，未經發酵的牛奶濃度高、用過後會使植物葉片滋生黴污雜菌，堵塞葉片氣孔，嚴重影響植物正常的光合作用，甚至危害其健康生長。

有人說，富士取袋後，全園噴施牛奶，果面确能增白增亮。原因是牛奶中的“油脂”能起到閃亮的作用，是表面現象，暫時現象，是其他原因引起的卻不是因為葉片營養水平有所提升，從内而外的發亮。

以上僅僅是我個人的看法，有不到之處，還望大家能指正出來，一并讨論。

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