在哈尼族的生活中,茶葉具有舉足輕重的地位,每一戶哈尼族人或精制茶或粗制茶都要備之。客人來到必須拿出的三樣東西,一是一杯濃茶,二是一杯自烤的焖鍋酒，三是煙葉及煙筒。一個哈尼族人家若拿不出這三樣東西、就被視為不懂待客之道。

平日裡哈尼族人處世講求的是順和,不計較禮節小事,但在飲茶方面他們卻非常講究,在哈尼族生活中，很多重要的時刻都與茶有關。

（一）戀愛茶

哈尼族男女青年在談情說愛時亦用茶葉來傳情。一個小夥子愛上了一個姑娘,就會摘7片茶葉,用一種叫帕别帕洛的灌木葉包好後,用一根泡通線拴住,找機會送給始娘.姑娘接到此物後就知道了小夥子的用意。

如果姑娘有意與小夥子建立愛戀關系,就會解開泡通線當而把茶葉吃下去:如果她不願意,則會用力把線拉斷轉過身去,用左手遞還給小夥子。姑娘吃下茶葉後,就要跑開。小夥子則回到家邀請寨中有影響的長者陪他到姑娘家求婚。

去求婚時需要帶上些禮品,禮品中絕少不了茶葉。當晚,姑娘要給自家的父母及求婚者燒水泡茶和煮飯燒菜,一切費用由男方承擔。

（二）婚宴中的茶

哈尼族的婚宴十分熱鬧須擺三天六餐宴席才算是一場真正的婚禮。來參加婚禮的每一個人都會主動帶上米、酒、茶葉、各種蔬菜等。當男方接親的隊伍來到時,新娘則要躲起來。接親的人首先要落座屋外的桌子旁,把帶來的禮品打開讓女方家長過目。一位女子要端來茶水,新郎要接茶水雙手敬給女方父母,待他們喝下後,自己才能倒茶水喝。

茶水喝過後就要率人把躲起來的新娘找出來。新娘找到後,新郎、新娘就一人端茶壺一人端茶杯給每一位來參加婚禮的女方親朋好友敬茶,算是姑娘領着丈夫認親,從此後都是自己人了,有什麼事情都要盡力相幫,敬茶的順序要先敬舅舅,哈尼族人認為天下最大的人就是舅舅,而後是村寨的頭人、父母及别的親朋好友。一面敬茶一面聊家常,相互問寒問暖。說盡祝福的話語,場面熱鬧而壯觀。

（三）選寨址時的茶

昔日,一個哈尼村寨如果經常發生災害或出現寨神樹枯死等現象,往往要舉寨搬遷,選定新寨址要舉行繁雜的祭祀活動。祭祀用的牲畜及供品繁多,尤其少不了狗、銀子、貝売、鐵釘(或鐵屑)、茶葉、米、酒、煙和香柱等。

現今,選寨址的歌謠和儀式已經離哈尼民衆遠去,它隻活在了摩匹的經文和記憶裡,而選宅基地儀式則活在每個哈尼村寨裡,“隻有分家,兒孫才會興旺”,哈尼族都遵守這句先祖遺訓。

哈尼族古話說:“一個人的一生三塊地,宅基、田地與祖墳”,足見對其的重視。在選址處用鋤頭鏟平,摩匹到此誦念經文，同時在此處埋下3個碗,分别放入米、茶和蛋，再用一個碗蓋住,用土把它們埋起來。

3天後請摩匹掘出,如果米被螞蟻或别的蟲爬過或吃掉,茶葉變黴、回潮,蛋變濁,那麼此地絕不是立家之所。如果一切完好如初,則視此地為寶地,殺雞加以慶賀,請來親朋好友開始建屋。在建屋的過程中主人要随時煨煮酽茶提供給工匠及前來幫忙的人們。

除此之外，哈尼族還有賀生茶禮、搭橋求福茶禮、甫瑪突中的茶禮、立寨門時茶禮、侃撇島中的茶、人生終結時的茶禮、祭祖中茶禮、叫魂送鬼中茶禮哈尼族的茶道講究的是一種慢工出細活的韌性與磨煉,慢慢地燒火,慢慢地加熬煮，細細地品味,悠閑且自得其樂。

END

用科學解讀

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【版權聲明】

文字參考《民族茶藝學》

圖片來自今日頭條正版圖庫

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