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8寸戚風蛋糕美的小烤箱要多少度

生活更新时间:2025-03-16 07:18:56

8寸戚風蛋糕美的小烤箱要多少度（6寸戚風蛋糕美的小烤箱10L）1

By 大土大土

用料

低筋面粉 45g
雞蛋 3個
玉米油 25g
純牛奶 35g
細砂糖/糖粉 34g
白醋幾滴
玉米澱粉 6克
鹽 0.5克

做法步驟

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1、将牛奶35克、糖粉7克、食用油25克、蛋黃3個依次放入碗中攪拌均勻

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2、将低筋面粉45克、玉米澱粉6克過篩至碗中

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3、攪拌均勻即可

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4、3個蛋清中加入0.5克鹽，幾滴白醋

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5、第一次加入糖粉打發蛋清

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6、分三次加入糖粉打發成直鈎狀即可

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7、将3分之一的打發好的蛋白加入蛋糊中翻拌均勻

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8、翻拌好的蛋糊

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9、倒入剩餘打發好的蛋白中翻拌均勻即可

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10、倒入6寸模具中

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11、将大氣泡震出即可

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12、烤箱溫度150度預熱5分鐘，130度烤20分鐘以後轉120度烤20分鐘再轉110度烤35分鐘

小貼士

烤好後的戚風蛋糕不要立刻拿出，在烤箱沒放置2-3分鐘後拿出，拿出後立刻将熱氣震出，倒扣放涼後脫模

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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