蚱蟬的若蟲
國人無所不吃，以昆蟲入馔亦不鮮見。以山東來說，主要以蚱蟬若蟲、桑蠶蛹為主，家常、酒店時常可見。但我國幅員遼闊，各地可能會有一些另類的偏好，比如說：部分西南地區嗜好“水蜈蚣”，據說乃是人間美味。
“水蜈蚣”當然不是真正的蜈蚣，而是某種昆蟲的幼蟲，生活在水中。據某度搜索結果，能夠冠以“水蜈蚣”名号的，大概有兩種（或者說兩類更準确）。
佛山美食節的龍虱
第一種，龍虱的幼蟲。龍虱又名水鼈，為鞘翅目肉食亞目龍虱科的水生昆蟲，種類很多，全球4000多種，我國也有230多種，南北均有分布，各種之間體型差别比較大。南方部分地區喜歡吃龍虱，具體是哪一個種不清楚，也沒必要搞清楚，昆蟲的鑒别可比植物難多了。
龍虱幼蟲
龍虱風味獨特，可炸可煎可烤，用五香調味烤煎後，松脆可口，廣東人尤愛食之。這說的是成蟲，聽說幼蟲也有人吃。上圖就是某種龍虱的幼蟲，從頭部一對大颚即可看出，這貨也是兇猛的水下掠食者。其身體較為細長，稱之為“水蜈蚣”也不算離譜，但它更多地被叫做“水虎”或“水老虎”。所以，龍虱的幼蟲應該不是“水蜈蚣”。
水蜈蚣
如圖所示，真正的“水蜈蚣”應該是長這樣的。和龍虱的幼蟲相比，同樣是水栖為主，也是六條腿，但腹部的每一節都有一對類似附肢的東西，這玩意兒面目更加猙獰兇惡，更像蜈蚣，而且是紅頭大蜈蚣。這也有人敢吃嗎？有的，而且都快吃絕了。
東方巨齒蛉，雄性
“水蜈蚣”的真實身份是東方巨齒蛉的幼蟲。東方巨齒蛉/Acanthacorydalis orientalis，廣翅目齒蛉科巨齒蛉屬昆蟲，廣泛分布于我國西南、華南和華中等地。幼蟲長得醜，成蟲亦然，雄性的上颚極為發達，而且有力，其兇惡程度更上一層樓。倘若拜入截教通天教主門下，恐怕也能在封神榜上謀一個席位。
雖然東方巨齒蛉的成蟲幼蟲都不是良善之輩，小蟲小蝌蚪小魚盡皆食之，但在人類面前那都是“米粒之珠”，隻有乖乖被吃的份兒。非常可惜，此蟲對環境要求較高，幼蟲隻能在水質清潔的環境中存活，如今環境污染日漸嚴重，本來栖息地就萎縮的厲害，再加上人類的捕食，已經越來越稀少了......
據說龍虱已有人工養殖産品上市，東方巨齒蛉好像沒有。昆蟲本身是綠色、優質蛋白來源，也許是未來人類的主要食材之一；但是，對于那些人工繁育技術不成熟的昆蟲，還是放過它們吧。其實昆蟲炸酥了都是一個味兒，差不到哪裡去。
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