福壽螺相信很多人都聽過，但是它卻是一個純純的外來入侵物種，福壽螺原産自南美洲，别小看這小小的福壽螺，它的破壞性很大，福壽螺的入侵會破壞蔬菜，水生植物生長，惡化生态環境，導緻糧食減産等等問題。

因為福壽螺個大肉厚，所以有些人就想着将福壽螺烹饪成美食來食用，但是最終為啥卻不建議吃福壽螺呢？

那麼和福壽螺一樣的田螺為啥卻能做螺獅粉等美食呢？

所以今天拉面那些事兒就和大家說說，福壽螺和田螺之間，為啥不建議吃福壽螺，原來是這麼回事。

之所以不建議吃福壽螺的一個重要原因是，福壽螺中藏有大量的寄生蟲，一隻福壽螺藏有的寄生蟲的量大概在3000-6000條。

所以吃福壽螺有很大的隐患，這也讓很多人望而生畏，但是在理論上來說，福壽螺想要吃，必須要經過100攝氏度的高溫烹饪，殺死寄生蟲後在食用，是沒有問題的。

福壽螺也叫做蘋果螺，之所以會藏有那麼多的寄生蟲，主要和它們的生存環境的複雜性有很大關系，福壽螺是一種雜食性的螺類，除了吃蔬菜，水稻等等以外，還會吃各種腐肉，腐物等，而在這些腐物中就會含有大量的蟲卵，寄生蟲，細菌等等，所以福壽螺體内才會藏有那麼多的寄生蟲。

同樣的道理，田螺其實也含有很多的寄生蟲。

雖然福壽螺和田螺都含有大量的寄生蟲，但是在中國不建議吃福壽螺，卻沒人說不要吃田螺，而且田螺還被用于各種美食的制作，這是咋回事呢？

其實原因也很簡單：

原因一：福壽螺不易熟

福壽螺相對于田螺來說要大出很多，福壽螺的個頭大肉也厚，所以在烹饪的時候，福壽螺的肉不易熟，所以沒有經驗的人如果沒有将福壽螺完全煮熟的話，那麼福壽螺體内的寄生蟲就是一個很大的隐患。

除了福壽螺的肉質比較厚不易熟以外，福壽螺的内部結構也是導緻其不易熟透的一個重要因素，因為福壽螺的螺内的旋形結構像迷宮一樣，所以在烹饪它的時候也不利于熱量的傳導，再加上個頭比較大，殼又比較堅硬所以更加的不容易煮熟了。

原因二：口感不好

很多人都知道福壽螺體内含有大量的寄生蟲，所以就将其完全煮熟，長時間的煮熟煮透，而這就會造成福壽螺的肉質口感又老又硬，很難咀嚼動，所以吃起來的口感很糟糕，所以自然吃它的人也就少了。

所以從這方面來講也不建議大家吃福壽螺，因為在很早就有過相關報道，有些不良商家為了讓福壽螺的口感變得嫩些好些，所以就将福壽螺沒有完全加工熟，吃了這些沒有完全熟的福壽螺的客人，住進了醫院。

相反雖然田螺也會有寄生蟲，但是因為田螺個頭比較小，所以很容易高溫殺死藏有的寄生蟲，再加上田螺的營養價值也不低，在味道和口感上又比較好，所以吃田螺很常見，但是卻不建議吃福壽螺。

福壽螺和田螺雖然都是螺，長得也比較像，但是區分它倆還是比較簡單的，因為外觀還是有很大區别的。

區别一：看個頭

從外形上來看，是最簡單最直接的區分方法，福壽螺的個頭比田螺大很多，其次在構造上也有很大差異。

像是福壽螺的尾部是比較短，蓋頭比較扁，整體看上去比較圓盤形狀。

而田螺卻完全不一樣，田螺的尾部是呈現錐體形狀，蓋頭片也是圓形的。

區别二：看顔色

田螺除了個頭比較小以外，在顔色上也和福壽螺有很大區别，田螺大多是偏青褐色的，而福壽螺大多是偏黃色的，所以從顔色上看，也是很好區分田螺和福壽螺的。

區别三：看卵的顔色

福壽螺的卵的顔色是紅色或者粉紅色的，十分有特點，而田螺的卵顔色則是透明的。

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