幹鱿魚的正确泡發方法?首先買幹鱿魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹鱿魚,接下來我們就來聊聊關于幹鱿魚的正确泡發方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先買幹鱿魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹鱿魚。
泡發時,先将鱿魚放在冷水中浸泡2小時,撈出後再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個小時,幹鱿魚即可發透。
将發透的鱿魚撈出,用清水漂洗幹淨,邊洗邊用手捏,直到鱿魚外表不滑膩且無任何異味為止。
把将鱿魚浸在冷水中,随用随取即可。
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