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很高興又能跟大家一同來分享制作美食的經驗和樂趣。今天要分享的是——保存鮮蝦：切記直接放冰箱，教你個好方法，個個新鮮似活蝦

早市上的野生蝦活蹦亂跳，花100塊買來4斤，用土方法屯冰箱，天天吃鮮的。

之前，我隻要有空去早市，都會去賣魚蝦的地方走一圈，隻要能碰上活蹦亂跳的野生河蝦，必定會買，有時候買來吃不了的，就會用土方法屯進冰箱。這樣想吃的時候直接取出，和鮮的一樣。不僅顔色不變，樣子不變，連鮮香度也不變，個個新鮮似活蝦！野生的早市上也不是經常有，有時候就為了買個小河蝦！能讓我空跑七趟，畢竟野生的不好逮，我們這邊的野生河蝦和野生黃河鯉魚都非常出名。因為是黃河水孕育的魚蝦，無論從味道和長相都略勝一籌。

在婆家這邊，離黃河很近很近，老家的後面就是黃河，但是隻能觀賞，不能靠近，黃河遠遠望去滿滿的全是黃土水，周圍全是細細的黃土，附近的小河，湖泊裡的水也都是從黃河裡流過來的！而且這樣的河和灣也不在少數，裡面有魚有蝦有河蚌，全是野生的，不過，野生小河蝦的挑選也很重要。有時候一個不小心就會買來養殖的。

野生河蝦的挑選方法

第①買河蝦别看價格，看整體質量！顔色通透，介于灰色和灰白色之間，小蝦的眼睛又黑又亮很明顯。而且隻有野生的蝦才會大小不一，有時候裡面還會夾雜着不一樣的小魚和小蝦。

第②野生的河蝦不會天天有，别以為是野生的價格就高，相反，因為沒有成本，價格會略低一些，野生河蝦還是大個的好吃，個頭大的河蝦，肉飽滿，頭部的蝦腦蝦紅素很豐富，營養價值高……對了，野生河蝦買回來洗蝦的時候，會發現水裡有細沙子和少許雜草，養殖的就不會有。

每年的夏秋季節河蝦最肥，在深秋這個季節，如果再不多買一點就要等到下一年才能吃到小河蝦！所以這次我去早市，看見這野生河蝦活蹦亂跳的，就花100塊買了4斤，其實還想多買點的，但他隻有這些了。買回來用土方法屯冰箱，就能天天吃鮮蝦了，說到保存河蝦，我更有方法了！保存鮮蝦時，切忌直接放冰箱，教你個好方法，個個新鮮似活蝦。

野生河蝦的保存方法

保存鮮蝦并不難，隻要準備好幾個帶蓋的塑料空瓶，把買回來的河蝦趁着還沒死去的時候，直接裝在瓶子裡塞滿，之後加滿水，擰上瓶蓋兒，直接放冰箱就OK啦！就這麼簡單。想吃的時候，直接把塑料瓶剪開，如果這一瓶一次吃不完，可以掰開，把另一部分用保鮮袋裝起來再放進冰箱。吃的時候取出解凍，個個新鮮似活蝦。

河蝦是個好東西，是補鈣的能手，家裡有孩子正在生長期，可以多給孩子買點河蝦，用土方法屯進冰箱，讓孩子天天有鮮蝦吃，這真是一個不錯的選擇。更不用說現在的豬肉價格這麼貴，100塊能買4斤河蝦，卻隻能買2斤肉。而且營養比河蝦要差很多！所以給我100塊，我就選擇去買河蝦而不買肉。哪怕天天早起去早市！隻為碰那野生小河蝦！孩子愛吃也值了。

好啦，關于怎樣挑選和保存河蝦，我也說了自己的方法，如果你有更好的方法或建議，都可以評論區留言和交流，我是敏茹意精品廚娘，此文章是我的原創首發作品，喜歡可以點個贊，收藏或轉發給身邊的人！您的支持就是我前進的動力，感謝您能看完！關注我吧！更多有趣的美食制作及技巧持續更新中，下期再見！

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