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孜然香酥排骨怎麼做

生活 更新时间:2024-07-29 01:08:50

孜然香酥排骨怎麼做?材料:肋排三根,蔥、姜、蒜少許,青紅椒各一個,八角、香葉、桂皮少許,醬油,料酒,白醋,蚝油、鹽,糖,雞精,孜然粉,辣椒面,白芝麻各适量,下面我們就來聊聊關于孜然香酥排骨怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

孜然香酥排骨怎麼做(孜然香酥排骨的做法)1

孜然香酥排骨怎麼做

材料:肋排三根,蔥、姜、蒜少許,青紅椒各一個,八角、香葉、桂皮少許,醬油,料酒,白醋,蚝油、鹽,糖,雞精,孜然粉,辣椒面,白芝麻各适量。

肋排從中砍斷,冷水泡一個小時去血水。

蔥、蒜、青紅椒切末、姜一部分切末一部分切片。

排骨冷水下鍋,加姜片、全部香料、醬油、料酒、少量白醋和糖、鹽、雞精焖煮25分鐘至30分鐘。

撈出排骨瀝幹水分。

炒鍋起油,将排骨下鍋煎至變色撈起。

鍋内留底油,将姜末蒜末青紅椒末、花椒、幹辣椒一起下鍋小火翻炒出味。

倒入排骨、蚝油、辣椒面、孜然粉、芝麻一起翻炒,最後加鹽、雞精、糖調味。

出鍋撒蔥花擺盤。

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