導語:秋季是吃海鮮的季節,現在海鮮賣得正旺,我們平常經常吃到的蝦就可以買回家做出很好吃的美味。
選最鮮嫩的蝦回家配上一種最開胃的食材,炒好後,一上桌就都搶着吃,看着就有食欲,顔色鮮亮,味道鮮嫩,你想知道鮮蝦是配什麼開胃食材炒制的嗎?
秋後,我家辣椒配蝦炒着吃,學會這樣做,鮮香入味,上桌都搶着吃。那就是平常吃的辣椒了。
辣椒是很開胃的一種食材了,幾乎每盤菜裡面都會加上一點辣椒,今天将辣椒和蝦在一起炒,味道鮮美,蝦鮮辣夠味,接下來就和小編我一起來制作一份辣椒蝦吧!
辣椒蝦
By ZICOF
配料:
蝦仁 10塊錢、辣椒 6隻、姜 适量、蒜苗 适量、蔥白 适量、醬油 适量、精鹽 适量、料酒 三勺、花生油 适量
步驟1.羅氏蝦剝好,用料酒腌好。
步驟2.辣椒姜蔥蒜切好,姜切粒
步驟3.先加花生油預熱
步驟4.把姜粒爆香,加入蒜苗
步驟5.倒入蝦仁,翻炒,加入鹽,醬油
步驟6.加入辣椒翻炒,加入小量水,蓋上鍋蓋焖一分鐘
烹饪小貼士:
- 喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒,不喜歡吃辣的朋友可以加一點不辣的辣椒,這樣顔色會很好看,看着也就很有食欲了。
- 蝦要選用鮮嫩的蝦,去掉蝦頭蝦殼,特别是裡面的蝦線一定要去除掉,這樣會減少腥味,這樣和辣椒炒會更加容易入味。
- 辣椒是人們喜食的調味佳品之一;又是營養豐富的蔬菜之一。不論是青辣椒或紅辣椒,都含有辣椒素,具有刺激性,能刺激消化道粘膜,尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾,因而有增加食欲和幫助消化的功能。
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