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香脆的薯條的做法

生活更新时间:2024-07-26 07:17:39

薯條（英文名French fries）是一種以馬鈴薯（土豆）為原料，源起于比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。

香脆的薯條的做法（經常吃的薯條怎麼做）1

炸薯條的做法

制作材料

1、原料：土豆。

2、調料：油适量，鹽适量，胡椒适量，番茄醬适量。

香脆的薯條的做法（經常吃的薯條怎麼做）2

制作步驟

1、買回來新鮮的土豆，洗幹淨後去皮，再洗幹淨。切成一厘米寬的長條狀。放到濃鹽水中浸二十分鐘，撈起來準備。

2、拿出一個鍋子裝好水，煮到滾，再把土豆條放到沸水裡面，煮大約三分鐘之後，撈出來瀝幹水分，一定要把水分吸幹，可以用吸水紙或者廚房紙仔細吸幹，然後放到冰箱裡面冷凍。如果沒有把水分吸幹的話，在冰箱裡會凍出一些小渣不好炸。

3、如果有時間的話，可以在想吃薯條的前一天做好前面的步驟，凍一晚後拿出來做非常好，如果沒有時間的話，把水分吸幹後放到冰箱裡凍到土豆條硬了就可以拿出來繼續做。

4、在鍋裡面放入适量的油，加熱到大約六成熱的時候，加入凍硬了的土豆條，溫油炸到金黃色就可以撈出來瀝幹油份。炸的時候要記得用筷子攪動一下土豆條，防止相粘。吃的時候撒上少血的鹽和胡椒粉，然後可以沾番茄醬食用。不要把土豆條炸成焦黃色，那已經是過了火候了，吃起來就像在咬棍子。

香脆的薯條的做法（經常吃的薯條怎麼做）3

炸薯條對身體有害嗎？

偶爾吃薯條的話，也可以吸收到一些土豆富含的營養。土豆脂肪含量非常的低，礦物質卻比谷類糧食要高幾倍，而維生素C更是蔬菜之最，也是蘋果的幾倍。一個成年人每天吃半斤土豆可以滿足身體所需的營養。

但是多吃薯條就會帶來許多問題。薯條是油炸食品，經過高溫加工後，它會帶有非常高的丙烯酰胺，薯條更是超出其他谷類油炸食品的四倍。炸薯條還含有反式脂肪酸，如果長期食用的話，會降低記憶力，導緻發胖，容易引起冠心病，形成血栓。

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