之前有部紀錄片超級火，那就是舌尖系列的總導演陳曉卿離開央視之後的又一部力作《風味人間》。這個片子真的是下飯神器，真的吃飯都覺得香了！當然了，我也有幾回是半夜看的，真的受不了，太餓啦，忍不住又去煮了面。先不說這個紀錄片拍的有多好，裡面的美食真的很誘人啊~尤其是“秃黃油”那集。估計沒看過片子的人，都會很懵，不知道這秃黃油到底為何物。其實，提到另一個名字，大家一定不陌生啦，那就是蟹黃醬。
這個“秃”其實不念“tu”而是讀作“tei”，是上海蘇州的方言，表示極緻的意思。好的秃黃油，就是用肥美的蟹膏加蟹肉一起熬制的，說到這裡我又忍不住流口水了。作為一個螃蟹愛好者，這種東西簡直是極品好嗎！但是呢，市面上目前的秃黃油價格真的從幾十塊到幾百塊一罐不等，大家肯定會有疑問，不知道這些有什麼區别，能不能放心食用呢？今天我就給大家測評一下秃黃油，一起來看看，到底哪種才是最美味的~
一、豐收蟹莊
《風味人間》同款，售價399，原料包括蟹膏和蟹黃，用了四斤活蟹，而且全部取自榮獲全國金獎的太湖大閘蟹。包裝特别精美，裡面還配有醬料，肉眼可見裡面真的滿滿的蟹肉。打開後，内部是凍着的狀态，上面有層厚厚的豬油，吃之前要加熱一下。加熱完撲面而來的香氣，拌開以後能聞到微微的姜味，味道真的沒的說，太香啦。料真的很足，四百塊的價格雖然有些貴但是确實值了。
二、子揚農味
售價128，這個配料除了有蟹膏以外，還有些蟹肉，是用八隻2兩的大閘蟹熬出的一斤秃黃油。這個開蓋以後聞上去沒有特别濃郁的蟹的味道，但是可以聞到螃蟹特有的帶一丢丢腥味的味道。因為裡面加了蔥，拌開以後有蔥的香味，還能看到碎碎的蔥。這款的油沒有那麼黃，吃到嘴裡也是很香，總體差别跟上面那款不是很大。
三、滿滿蟹粉
售價99，這個顔色沒有前兩個那麼黃，打開以後發現裡面真的有好多好多蟹肉，相對來說蟹黃會少一些。對于更喜歡吃蟹肉的我來說，真的覺得很滿足哦。口感也是更豐富一些，但是吃多了會有膩膩的感覺。
四、川鍋壹号
售價19.9，在衆多幾百塊的産品裡面，這個價格真的好清奇。能看到，這罐的蟹黃超級碎，不是一顆顆的。質感比較綿密，裡面加了蛋黃，所以是所有的醬裡面最香的哎。拌開以後就真的看不到蟹肉了，基本都是醬。吃起來真的特别濃郁，不用放太多醬，真的很好吃了。
整體來說，味道其實差别不大，主要是用料的區别啦。所以大家可以根據自己的偏好，買來拌飯或是燒豆腐，一定能食欲大開！
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