偶爾在菜市場會碰到有人賣自已釣到或網到野生羅非魚,有些大的會有3斤或4斤重,拎回家後魚太大了會剖成幾份,香煎後再焖,臨出鍋撒點蔥花,做法簡單,味道及美。
By 深沉的苜蓿很不開心
1、羅非魚處理好并用廚房紙吸去水分
2、準備好蔥姜,料汁(1勺酒、1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、1勺老抽,适量清水)
3、鍋中加少許油把魚稍微煎一下
4、煎好的魚
5、倒入料汁,姜絲,燒開後蓋蓋中小火焖3分鐘
6、開蓋撒入蔥花大火收汁
7、喜歡的出鍋前可以加1勺醋,這樣又是另一種口味,這個看各人喜好了。
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