據近日新華網、新京報等權威媒體報道，前段時間各大商超、日料店按照相關疫情防控要求下架停售的三文魚産品，近期正陸續恢複供應，一些日料餐廳的店内還公示了三文魚的核酸檢測報告，供食客查看和拍照。三文魚的供應價與下架前價格基本持平，部分商家還出台了促銷政策，刺激消費。

三文魚又名鲑魚、大馬哈魚，被國際美食界譽為“冰海之皇”， 三文魚富含豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸以及多種礦物質（如鈣、磷、鎂等），是一種人氣較高的健康美食。每100克三文魚含有139大卡熱量，适合減肥時适量食用。

下面就跟我一起來制作這五款美味的三文魚美食吧！

有的帖子說三色藜麥煮熟前無需浸泡，我還是建議大家浸泡，畢竟這樣煮出來的藜麥飯更軟糯。

1、10克三色藜麥淘洗後，浸泡1小時煮熟備用

2、包菜洗淨後，用工具刨成絲，鋪在餐盤周邊備用

3、蘆筍洗淨後，切去後段粗硬的部分，用工具刨去後部較堅硬的外皮後，切斷後焯水備用

4、蝦仁洗淨後去殼并挑出蝦線

5、三文魚洗淨後切斷，喜歡吃刺身的可生吃，喜歡吃熟食的可以待會與蘆筍、蝦仁一起煎熟

5、鍋中刷油，依次煎熟蘆筍、蝦仁和三文魚

6、碗中倒入三色藜麥飯，與蘆筍、蝦仁、三文魚攪拌均勻後倒入餐盤中

7、淋上0隻油醋汁，即可享用

小貼士：不放心吃生冷三文魚或海鮮的夥伴，都建議将食材洗淨後下鍋煎熟。這樣吃起來口感更好也更安全

三文魚不僅屬于油脂蛋白質，同時還富含豐富的不飽和脂肪酸，荷蘭豆富含豐富的微量元素，與三文魚一起烹饪，美味又健康。

1、 準備三文魚150克、荷蘭豆60克，香菇25克，蘆筍2根，胡蘿蔔50克，大蒜5瓣

2、 三文魚洗淨，放食鹽、黑胡椒粉腌制半小時

3、 鍋中放水，煮沸後放入荷蘭豆、香菇、蘆筍、胡蘿蔔焯水燙熟後備用

4、 熱鍋冷橄榄油，放入三文魚，小火煎熟，撒上食鹽、黑胡椒粉調味

5、 鍋洗淨後開火蒸發幹鍋中水分，倒入少量橄榄油，将荷蘭豆、香菇、蘆筍、胡蘿蔔、大蒜在鍋中翻炒，加入食鹽、黑胡椒粉調味後，出鍋倒入餐盤中

6、 将煎好的三文魚放在菜上，擺盤後即可享用

小貼士：這道菜葷素搭配得宜，特别适合減脂期的寶寶食用。值得一提的是，建議使用橄榄油烹饪，如果方便的話，可以去某寶上購買一個食用油的噴壺，每次需要倒油時，按兩下噴嘴就夠了，這樣食材的口感更好，又能更好的把握住橄榄油的用量。

1、 準備一根黃瓜、半個芒果、三文魚、0脂千島醬

2、 三文魚洗淨後切成薄片

3、 芒果去皮後，将果肉切成1CM大小的方塊

4、 熱鍋冷橄榄油，放入三文魚，小火煎熟，撒上食鹽、黑胡椒粉調味

5、 案闆上鋪一片黃瓜，蓋上三文魚片，擠入少量0脂千島醬，包上芒果條，慢慢卷起，放入冰箱冷藏30分鐘定型

6、 擺盤後即可享用

小貼士：非常時期，建議所有海鮮煮熟後食用。另外，這道美食的沙拉醬建議去某寶上購買0脂的千島醬，熱量相比雖不高，但還是不要貪圖美味放太多哦。

1、 準備三文魚、少量熟芝麻

2、 三文魚洗淨後切成塊狀，用廚房紙巾吸幹水分

3、 倒入生抽，食鹽、黑胡椒粉，腌制半小時備用

4、 熱鍋噴橄榄油，放入三文魚，小火兩面各煎1-2分鐘

5、 撒上熟芝麻，蔥花，皆可擺盤享用

小貼士：煎三文魚，兩面各煎2分鐘即可，火不要開太小，時間也不需煎太久，不然肉會變柴變硬，影響口感。

1、 三文魚洗淨，切成1CM左右的小塊，檸檬切片後備用

2、 将檸檬汁擠在三文魚上，用過的檸檬片蓋在三文魚上去腥，浸泡30分鐘

3、 鍋中冷水，将三文魚和檸檬片放入鍋中，煮10分鐘後撈出沖洗後，重新換冷水再煮10分鐘

4、 煮好的三文魚，撈出瀝幹水份後晾涼備用

5、 關鍵步驟：手動撕開三文魚肉，去除每層魚肉中間的脂肪層，雖麻煩和費時，但非常重要，三文魚成敗的關鍵步驟

6、 處理好的三文魚塊再次冷水下鍋，水開後撈出，晾涼

7、 晾好的三文魚放入保鮮袋中，先用擀面杖捶打、打散；打散後的三文魚記得再手動搓散，努力把三文魚肉搓成魚松的樣子

8、 起鍋，小火，放入三文魚松，炒幹水分，千萬不要炒糊

9、 炒好的三文魚晾涼後，放入料理機攪碎

10、攪碎後的三文魚再次倒入鍋中，小火翻炒，将水分收幹

11、将制作好的三文魚松放入密封罐、放冰箱冷藏保存，放半個月都沒問題哦

小貼士：如果嫌鍋中炒幹水分的火候和時間很難把握，也可以将肉松平鋪在烤盤上（蓋上油紙後再鋪肉松）放入烤箱，上下火150度，每次烤3分鐘。因為每台烤箱的個體差異，每次烤的時間不建議太長，少時多次，且記得每次取出後将肉松翻動一下，這樣水分更容易烤幹。

關注我，更多好玩好吃的減脂餐食譜，持續為您更新！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!