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白菜苔曬幹了怎麼做着吃

圖文更新时间:2024-07-29 16:22:06

苔幹是渦陽的一種特産，在渦陽可謂是家喻戶曉。正因如此，很多人就有疑問了，這種美食應該怎麼吃呢？小編告訴你，它的吃法不下百種哦~接下來，将為大家推薦幾種，我們一起來了解一下吧！

白菜苔曬幹了怎麼做着吃（細數渦陽苔幹的吃法）1

1.涼拌

涼拌是最能發揮苔幹“脆”的一種吃法，“雞絲貢菜”就是渦陽苔幹的一種流行做法，隻需二兩苔幹，一兩雞胸肉即可。

制作時，要先把主料苔幹和雞肉用沸水焯熟，之後再用冷水漂涼。然後，廚師就可以把苔幹分段切絲，把雞胸肉用刀拍松，用手撕成細絲，再将鹽、辣椒油、醋、白糖拌勻，澆在菜上，再裝盤。還可以抓出一把芝麻在幹鍋裡炒香，撒在菜上，這樣吃起來，你會感覺到苔幹的脆、糖醋的味、雞肉的爽、芝麻的香，頓時覺得胃口大開。

白菜苔曬幹了怎麼做着吃（細數渦陽苔幹的吃法）2

3.酥貢

酥貢的制作方式與腌制有些相似，過程基本一樣，但是不必長期腌制，隻需要三兩天就能拿出來吃。“酥貢”的吃法青翠酥脆，其配料的比例因人而異。口味重的會加一些辣椒，愛吃香的就會加芝麻。

苔幹清鮮脆嫩，可調拌，可炒食，也可腌制。既可以是開胃菜，也能當做正餐。據小編所知，苔幹常見的菜譜有苔幹涼拌、苔幹羊肉、雞絲苔幹、苔幹炒肉絲、苔幹糖醋、苔幹麻辣、苔幹餃、苔幹丸等。

目前，苔幹已成為渦陽名牌土特産品，很多外地人隻要嘗過這種美食，就會念念不忘，可見它的确很有“魅力”。親愛的網友們，你們是否也吃過呢？關于它的吃法，你們又知道多少？歡迎留言哦~

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