螺蛳粉能當主食嗎?來源:光明日報據媒體報道，近日，網友評選出中國對外輸出的“新四大文化”：螺蛳粉、廣場舞、中國網文、網購中國商品，其中螺蛳粉排名榜首相關數據顯示，柳州螺蛳粉上半年出口已達750萬元，為2019年全年出口總值的8倍社交媒體上，很多人為走俏海外的中國美食點贊，但也有一些人認為螺蛳粉之類的小吃“太低端”，吐槽這樣的輸出“不太體面”，今天小編就來聊一聊關于螺蛳粉能當主食嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

螺蛳粉能當主食嗎

來源:光明日報

據媒體報道，近日，網友評選出中國對外輸出的“新四大文化”：螺蛳粉、廣場舞、中國網文、網購中國商品，其中螺蛳粉排名榜首。相關數據顯示，柳州螺蛳粉上半年出口已達750萬元，為2019年全年出口總值的8倍。社交媒體上，很多人為走俏海外的中國美食點贊，但也有一些人認為螺蛳粉之類的小吃“太低端”，吐槽這樣的輸出“不太體面”。

在一些人的意識裡，文化輸出必然要和詩詞、京劇、園林等聯系在一起；在一些人的想象中，承載着中國文化走出國門意義的必然是名家作品、高鐵産品、共享技術等“高大上”的東西，而螺蛳粉之類的小吃“實在難登大雅之堂”。從社會心理分析，希望展現那些流光溢彩的東西，心情可以理解。隻是，生活除了陽春白雪的華美，也有下裡巴人的質樸；中國文化，除了雲髻高挽的端莊，也應該有煙火人家的溫婉。

一些人對螺蛳粉“登堂入室”不以為然，很大程度上是對它缺乏深入了解。螺蛳粉是廣西柳州非常出名的特色美食，聞起來雖然臭，吃起來卻酸辣爽口，“聞之開胃，想之流涎，回味無窮”。《舌尖上的中國》等節目令它聲名遠播，一些食客“不吃螺蛳粉，不做柳州人”的感慨吸引着很多人為了嘗鮮而來。這樣的特色美食在世界範圍内走俏，受到不同國家和地區食客的熱捧，形成别具特色的文化景觀，何嘗不是一樁美事？

以文化視角觀察，螺蛳粉是柳州地标性美食，其制作技藝也是廣西非物質文化遺産，并且正逐步申請國家和世界級非遺，這是它“高大上”的一面。據報道，目前柳州市螺蛳養殖面積近4萬畝，産值達7500萬元。全部螺蛳粉原材料種植養殖規模達50多萬畝，帶動原料基地農戶20萬人就業，其中貧困戶4500多戶、約2.3萬人，人均年增收超過9000元。柳州螺蛳粉已成為貧困農戶增收的“扶貧粉”“脫貧粉”。一碗走向海外、惠民增收的小小螺蛳粉，也折射着中國波瀾壯闊的減貧圖景。

除了柳州螺蛳粉，中國的廣場舞在很多國家和地區也廣受歡迎。中國網絡文學海外用戶數量已達3193.5萬，在北美、東南亞地區尤為流行。國家郵政局數據表明，2019年，我國出口的快件量超過了21億件，又快又好的中國商品也有海量擁趸。這些在海外受到熱捧的産品和現象體現着中國對外輸出文化産品越來越豐富的大趨勢，體現了中國文化與世界越來越密切的融合。

螺蛳粉等産品走俏海外是件好事。我們既不必有“不體面”的憂慮，也不能僅僅滿足于此——中華文化源遠流長，文化的交流應該有更廣泛、更多元、更豐富的載體。正如進博會“交易的是商品和服務，交流的是文化和理念”，中國走向國際、成為爆款的産品越多越好。（作者：李思輝）

責任編輯： 徐可

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