“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”，進入到秋高氣爽、碩果累累的秋日，孩子們也迎來了一年中第二段長高的“黃金期”。苦夏過後孩子們的食欲逐漸恢複，他們也樂于到室外去活動身體，所以隻要家長們做好孩子的“後勤工作”，在飲食上多下功夫，個頭還能再竄一竄！

日常生活中，建議家長在給孩子準備飯菜時，别隻顧着讓孩子吃肉和補鈣，要準備一些容易消化，營養全面的湯品，記住：推薦讓孩子連湯帶食材一起吃下去，不能隻喝湯，湯中的營養是沒有食材本身高的，老話講“原湯化原食”，連湯帶水一起吃營養吸收得更快，給大家推薦5道助長高的營養湯，有營養不油膩，孩子也喜歡喝。

在孩子成長期，别隻顧着吃肉和菜，也要多給孩子吃些菌類食物，像香菇、口蘑、金針菇都很不錯。用香菇搭配有“黃金糧”之稱的玉米，再加上雞肉炖成湯，一碗下去食材鮮香美味，湯水清香，多方面為孩子補充營養。

1、老母雞半隻沖洗後剁成雞塊，放盆裡加清水，倒一勺料酒抓揉後泡15分鐘，泡好沖洗幹淨備用。玉米洗淨剁小段，香菇洗淨劃十字花刀，紅棗和蟲草花洗淨後加水浸泡10分鐘，另準備蔥段、姜片。

2、砂鍋中接适量清水，倒入雞塊，放姜片、蔥段和兩勺料酒，開火煮沸後繼續焯水2分鐘，撇掉浮沫，把雞塊撈出。

3、砂鍋洗淨後重新放進雞塊，倒入适量的開水，放姜片、蔥段，大火煮開後轉小火慢炖45分鐘。

4、放入玉米段和香菇，攪拌後繼續炖煮15分鐘，之後放入紅棗、蟲草花、适量的鹽，攪勻後再煮15分鐘，湯入味後即可關火盛出。

鹌鹑腐竹湯中主要的食材是鹌鹑蛋和腐竹，其中小小一顆的鹌鹑蛋所含的維生素B2是雞蛋的兩倍，能夠很好的促進人體生長發育，而腐竹又是高鈣、高蛋白食物，所以将兩種食材炖湯給孩子喝益處頗多。

1、取一段腐竹沖洗後放水中浸泡2小時，腐竹泡發後切段，紅棗和枸杞洗淨後，同樣加水浸泡，泡10分鐘即可。

2、鹌鹑蛋放入盆中接清水，撒一勺鹽，清洗幹淨放入煮鍋中，鍋中加清水，開火煮10分鐘至熟透，将鹌鹑蛋撈出後投放進冷水中，溫度降低後剝去外殼備用。

3、湯鍋中接适量清水，把腐竹段直接讓入水中，用小火炖煮5分鐘，之後放入鹌鹑蛋和紅棗再煮5分鐘。

4、最後放枸杞及少許紅糖或冰糖增加甜度，糖完全攪拌融化後，即可關火将湯盛入碗中。

很多家長都會在孩子成長期裡炖骨頭湯給他們喝，骨頭湯雖有一定的補鈣效果，但并不太明顯，建議家長可以在骨頭湯中放些海帶一起炖煮，因為海帶中的鈣含量更豐富，更有利于孩子的骨骼發育。

1、大骨頭清洗幹淨，放入鍋中加适量清水，倒入兩勺料酒，開火焯水，煮至骨頭上殘留的肉變色後即可撈出。

2、把大骨頭放入電壓力鍋裡，接少量清水，放蔥姜開大火煮10分鐘。這時再将海帶切條後打結，玉米洗淨切段，枸杞洗淨泡水備用。

3、把壓好的大骨頭和湯汁全部倒進煮鍋裡，挑去蔥姜，放入玉米段、兩勺料酒和新的蔥姜，蓋上鍋蓋後用中小火慢煲30分鐘。

4、煮好後鍋中放海帶結、枸杞，再加适量的鹽、胡椒粉和少許糖提味提鮮，繼續煮3分鐘就可以關火出鍋了。

紫菜可以說是孩子身高增長的“加速器”，鈣、碘、鐵等營養元素含量都非常高，家長可以多用紫菜配上蝦皮、雞蛋做碗鮮香美味的紫菜蛋花湯，關鍵做起來簡單方便，隻需抽出三四分鐘就能做好，孩子吃飯時喝一碗，營養又健康。

1、取一把蝦皮放入無水無油的鍋中，用小火慢炒一下，讓鮮味激發出來，炒好放入碗中，再放入掰成小片的紫菜、香菜、香蔥。

2、碗中再倒入兩勺香醋、一勺生抽、半勺香油，加少許鹽和雞精，調成湯的底料。

3、雞蛋放入碗中打散，煮鍋中接清水燒開後關火，将打好的雞蛋液淋入鍋中攪散，沖成雞蛋水。

4、将雞蛋水沖入調好的料碗中，攪拌讓調料完全融化入味，紫菜湯就做好了。

山藥是秋季裡的時令蔬菜，營養價值正值高峰，口感也是綿軟香甜，而且作為白色食物秋季裡吃好處很多，再搭配上含有大量鈣、鐵、葉酸和多種維生素的菠菜，做成山藥菠菜湯讓孩子喝益處多多。

1、山藥沖洗後去皮，用刀背将山藥拍扁後剁成山藥泥備用。菠菜帶根一起洗淨，切下根部留着，将菠菜葉切碎，取一枚雞蛋打入碗中并将其打散備用。

2、煮鍋裡接入适量清水，放入山藥泥攪拌，蓋上鍋蓋，開大火煮沸後調至中小火煮3分鐘。

3、山藥湯煮至濃稠後，放入菠菜碎和菠菜根，攪拌均勻後加少量的鹽、雞精，再次攪勻後即可關火。

4、把準備的雞蛋液淋入煮鍋中，攪拌後即可盛入碗中，可以放上枸杞點綴一下。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒适生活不迷路。

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