俗話說：冬令進補，來年打虎。在數九的這三個月裡，若能順勢而為進行冬補，恰恰能為轉年的健康打下堅實的基礎。一提起進補，好多人想到的都是大魚大肉，無奈一個冬天吃下來，又養出了一身膘，冬補要吃什麼呢？怎麼吃才能既吸收營養還不長肉呢？其實，進補就是要應季而食，有很多專屬冬季的美食不可錯過，比如黑豆。黑豆素有“豆中之王”的美譽，順應時節吃黑豆，還能事半功倍。用黑豆能做成很多好吃的，我來教您一個特别省事的方法，冬天記得吃黑豆，教你簡單做法，吃3個月頂得上補一年，随吃随取。

提起黑豆，大家都很熟悉。吃黑豆有什麼好處呢？自古就有“常食黑豆，可百病不生”的說法，常吃黑豆，對女人和孩子的頭發好，上了年紀的老人若是有堅持吃黑豆的習慣，大抵會精神好，腿腳也結實。冬季常吃黑豆還利于我們抵抗寒冷。為什麼這麼說呢？數據說話。

别看黑豆黑乎乎的，它的營養價值卻很高。黑豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，其蛋白質含量更是豆類中的佼佼者，這樣說吧，同等重量的黑豆中蛋白質含量是豬肉的2倍，雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍。每百克的黑豆中含鉀元素高達1377毫克，是名副其實的高鉀食物，正因為如此，也讓黑豆具備了堿性食物的特征。原來黑豆這麼厲害，冬季吃黑豆正當季，黑豆怎麼吃好呢？

黑豆的做法有很多，鹽焗黑豆、三黑粥、黑豆湯都非常美味，但黑豆烹煮起來費時費力，圖省事吃了半生不熟的黑豆不僅不能發揮它的營養，反而會給身體造成負擔，所以如果我們想天天吃黑豆，就得學會一種簡單省事的做法。我來教您一招，把黑豆炒熟碾碎再加些配料拌一拌，照着做多存些也不怕壞，每天沖水喝，太香了！

自制黑豆粉非常簡單，但有些注意事項您一定要知道，否則吃了等于沒吃。黑豆有“白芯”和“綠芯”兩種，我們要選哪種？黑豆要炒制到什麼火候？這些小技巧，我都會在詳細的制作步驟中為您解答！

黑豆粉怎麼做？我就把詳細的做法整理出來給您看。喜歡的小夥伴可以先收藏。

【自制黑豆粉】

黑豆250克、黑芝麻和核桃适量。吃黑豆是一門學問，那麼黑豆的正确吃法是什麼，又有什麼禁忌呢？我整理在文章末尾的提示裡了，您可要記着看！

先把黑豆用清水清洗幹淨。洗黑豆的水不要太燙，以免破壞黑豆表面的營養成分。黑豆洗幹淨就可以，不用浸泡。黑豆有兩種，一種黑豆剝開豆皮後的内芯是綠色的，這種黑豆為烏皮青仁豆，就是我們常說的“綠心”黑豆，另一種黑豆内心是接近白色的，兩種黑豆相比較來說，烏皮青仁豆營養更為豐富，大家自制黑豆粉時要用這種，不要用錯喲。

黑豆洗好後，撈出來控下水，倒入幹淨的鍋中，大火炒幹多餘的水分。此時轉成中小火不停地翻炒，随着溫度的升高，黑豆皮會逐漸裂開，能聞到濃郁的豆香味時就炒熟了。黑豆不可以生吃，沒有熟透的黑豆也不能食用，以免給身體造成額外的負擔。

把炒好的黑豆倒入研磨機裡碾成黑豆粉。如果黑豆太多，可以分成幾份來研磨。

黑豆不是很容易碾成細緻的粉，我們可以過濾一下，反複研磨幾次，這樣黑豆粉就細緻了，口感就不會很粗糙。

在黑豆粉中我搭配了些黑芝麻和核桃，不僅口感更香，營養也會更加豐富，您也可以根據自己的喜好加入其他堅果，把它們也碾碎。

黑豆和其他食材都碾碎以後自然冷卻，把它們混合在一起拌勻，裝入密封罐裡，随吃随取即可。需要注意的是，盛放的容器要幹淨無水，這樣才能延長黑豆粉的儲存時間。

黑豆粉可以天天吃嗎？什麼時間吃更好？黑豆粉每次吃多少？怎麼吃呢？

咱們就來說說吃黑豆粉的正确方法

從數九到出九将近三個月，在這段時間中，每天都可以吃一些黑豆粉。

吃黑豆粉的具體時間沒有太多限制，在晚上或者是睡前要少吃，每天早上7至9點吃會更好。冬補要經常吃黑豆，但要适量吃，不可過量食用，碾好的黑豆粉每天食用量不要超過2湯匙，孩子和老人要酌情減量，年齡太小的孩子不宜食用。

食用時可以将黑豆粉撒在粥裡、牛奶或酸奶裡，或者直接沖水喝，不管是吃黑豆還是黑豆粉，都要加入一些其他的食材以保持食材的多樣化，營養更均衡。

冬天記得吃黑豆，教你簡單做法，吃3個月頂得上補一年，随吃随取。天氣會越來越冷，這時适量進補不僅能幫助我們禦寒，還能增強體質。冬補别隻知道吃大魚大肉，此時也正是吃黑豆的好時候。别看短短幾個月的冬補，比您補一年都有用，堅持下來，您也不難發現自己的臉色紅潤了，人也有精神了，連頭發也有福了。

黑豆粉就是個非常好的方法，做法超簡單，炒熟碾碎再拌均勻，沖水喝太香了，滿滿都是蛋白質喲！保存得當的話，黑豆粉儲存半年都不成問題，随吃随拿特别省事，真是我們懶人的心頭好呀。

“黑豆粉”的分享就到這裡，這種黑豆的簡單做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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