秋天作為進補的好時節，總會出現各種可以食療的美食。前有秋葵後有沙棘，最近它們都被推為營養新星。沙棘，在黃土高原是十分普遍的果實，但是許多人對它并沒有太多印象。小編對沙棘最早的印象不是果實，而是沙棘味酸奶，不過因為味道不夠驚豔很快就不喝了。很多女孩子見到沙棘果，都會因為小小的可愛外表而心動，然而它其中的營養價值和美容功效更是驚人。

被人忽略的沙棘到底有什麼神奇的功效？小編這就來和親們分享下。

首先，沙棘到底是什麼？

我國地域廣闊，對沙棘的認知程度有着極其嚴重的兩極化，沙棘産地的人會覺得吃沙棘果和沙棘汁是很平常的事情，然而沿海地區的人聽到沙棘可能會表示十分茫然。因在黃土高原極為普遍，所以被愛稱為黃土高原的神奇果實。

沙棘是一種落葉性灌木，在我國西北部大量種植，用于沙漠綠化。它的果實沙棘果維生素C的含量遠遠高于鮮棗和猕猴桃，從而被譽為天然維生素的寶庫。

不僅是果實，沙棘為藥食同源植物，可以說全身是寶。沙棘的根、莖、葉、花、果，特别是沙棘果實含有豐富營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用于食品業和醫藥業。

沙棘到底有哪些營養和功效？

中醫認為沙棘止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀，用于治療咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經閉等多種病症。

西醫認為沙棘果和油具有很高的藥用價值：可降低膽固醇，治愈心絞痛等，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心髒病的作用；祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病症療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。

營養學認為沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中維生素C含量可達到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%，用沙棘葉可制作保健茶。

沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質含有大量維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修複胃黏膜、增加腸道雙歧杆菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，并有促進傷口愈合的作用。

除了這些，沙棘還可以美容！女孩子們快來看看吧~

沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品産業用作重要的高級化妝品原料，經過先進工藝提取的化妝品級沙棘油純度、活性都很高。

其高溫萃取物——果素，已經成為了祛痘精華液的主要成分，相比普通技術萃取的植物精華，有着更為豐富的營養護膚成分，其中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、VE等營養成分，并且高溫萃取的沙棘果素中SOD含量每毫升可達到5623.0個酶單位，其含量是人參的6倍之多，它可以阻斷因肌膚内物質過氧化産生的自由基，阻止肌膚的過早老化，修複受損細胞組織，促進組織再生和上皮組織愈合。

這麼有營養的沙棘應該怎麼吃？

榨汁也是沙棘果常用的食用方式，不能鮮榨的話，灌裝的沙棘汁也有較高營養功效。

上面兩種方法雖然保留了大部分營養，也保持了沙棘的原味，但有些人都不喜歡沙棘酸酸的味道，這可怎麼辦呢？小編特意咨詢了來自黃土高原的小夥伴，教親們一招調節沙棘味道的甜品，快來看看吧！

沙棘糖水

材料：鮮沙棘果100克、白糖。

做法：将沙棘果去雜洗淨，放入鋁鍋中，加适量的水，煎煮約1小時，加入白糖拌勻即可食用。

功效：沙棘果糖水能增強人體免疫功能，飲用可防治癌症，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇。常飲之，樹人體正氣，壯身健體，減少疾病，延緩衰老。

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感謝閱讀！

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