今天給大家推薦一道川菜。沒事的時候,大家自己在家就可以做這道菜非常簡單,麻辣鮮香,
首先,我們去市場買新殺好的兔子二斤。回到家之後,我們先用清水把兔子肉泡一下,泡出血水。
然後我們準備按闆用菜刀把兔子剁成大手指甲蓋大小的丁。再用冷水泡一下,把裡面的血水泡幹淨。
然後我們準備配料。幹辣椒一兩。麻椒一兩。香油一點點。蔥姜蒜适量就可以。
下一步,我們将泡好的兔肉撈出來,然後放上鹽,味精,胡椒粉腌漬一下。大約十分鐘就可以。
鍋裡放入半鍋油。燒至六分熱下兔丁。開中火大約三分鐘。把兔丁炸至金黃。撈出來。
鍋裡放入底油,下入幹辣椒,麻椒。下入兔丁翻炒。加入少量的鹽,味精,香油一點點。大約翻炒一分鐘之後。加入蔥姜蒜。在翻炒半分鐘出鍋。
麻辣鮮香的麻辣兔丁的做好了。大家沒事在家可以試一試。簡單方便,口感很好。
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