秋天來了，又是到了一個體重容易增加的季節，很多姐妹們很苦惱，究竟怎麼吃營養健康還能減肥呢？“天然減肥菜”被找到，補鐵補血通宿便，隔三差五吃，皮膚變好了。其實這道菜就是我們日常常見的黑木耳，營養豐富，可素可葷，有養血駐顔，祛病延年。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血，還能清腸胃，特别适合女性朋友們經常吃。一般我們的做法都是涼拌的多，今天我們就來一起做一道清淡的木耳燒小白菜吧，清爽可口又健康。
木耳燒小白菜
By 傑米田園
配料：
小白菜 300克、木耳(水發) 50克、花生油 适量、精鹽 适量、白糖 适量、蔥姜 适量
烹饪步驟：
1.木耳用冷水泡發
2.小白菜洗幹淨切成段
3.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後小白菜入鍋炒
4.木耳入鍋炒，加白糖炒
5.加鹽炒，炒均勻關火，盛出享用
烹饪小貼士：
1、看：優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。
2、捏：無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。
3、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。若有黴味，說明已經受潮、變質。
4、嘗：純淨的木耳，輕舔沒有異味。一些不法商販會用明礬水、堿水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。購買時，可以舔舔木耳的背面，若有澀味、堿味、甜味，或刺激、辣的口感，說明經過額外的“加工”，品質差。
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