總所周知植物一般生長所需氮磷鉀三大主要元素，其實作物必需的營養元素有16種，

16種營養元素又分為：

大量元素: N氮 P磷 K鉀

中量元素: Ca鈣、 Mg鎂、 S硫

微量元素: Fe鐵、 Mn錳、 Cu銅、 Zn鋅、 硼B 、Mo钼

及必不可少的光合作用

大量元素:

N·P·K

氮N、磷P、鉀K是植物生長過程中需求量最大的元素，也是植物最容易缺乏的三大元素，同時又稱為肥料三要素。

N素的生理功能：蛋白質、核酸、葉綠素等組成成分，又稱為生命元素。（氮素是限制植物生長和産量的首要因素）能通過光合作用，及微生物固氮菌從空氣中獲取

N素缺乏：株小，葉黃，質劣，老葉先黃化。

P素的生理功能：核酸、磷脂、磷酸組成成分；促進糖運轉；參與碳、氮、脂肪代謝；提高植物抗旱性和抗寒性。大家所知的比較常見的骨頭，含磷量較高。前幾年也比較流行無磷洗衣粉。

P素缺乏：株小，根少，葉紅。

K素的生理功能：酶的活化劑，促進光合、 糖、脂肪、有機酸代謝、蛋白質合成，提高植物抗寒性、抗逆性、 抗病和抗倒伏能力。草木灰、稻殼炭木炭，香油渣這些含鉀較高

K素缺乏：老葉尖端和邊緣發黃，進而變褐色。

中量元素

Ca·Mg·S

Ca、Mg、S中量元素，是指作物生長過程中需要量次于氮、磷、鉀而高于微量元素的營養元素。中量元素一般占作物體幹物重的0.1%〜1%。

Ca素的生理功能：細胞壁結構成分，提高植物産品耐貯性，參與形成新細胞，促進根系生長和根毛形成，促進養分和水分吸收。石頭大部分都是碳酸鈣，是不被植物吸收的。

Ca素缺乏：生長受阻，矮小，組織柔軟；幼葉卷曲，葉緣開始變黃并逐漸壞死；幼葉先表現症狀。

Mg素的生理功能：葉綠素的構成元素，許多酶的活化劑。

Mg素缺乏：生長緩慢，雙子葉植物脈間失綠，淡綠色轉變為黃色、白色，嚴重時有褐色、紫紅色斑點；影響光合。

S素的生理功能：蛋白質和許多酶的組成成分，參與呼吸作用、脂肪代謝和氮代謝和澱粉合成。

S素缺乏：蛋白質合成受阻，與缺氮類似，幼葉先出現。

一般水溶肥中雖然沒有标明S含量，通常含有SO4根離子，所以作物很少出現缺硫症狀。硫元素一般不需要單獨補充，大家常用到的肥料都是硫基，例如硫酸鉀、硫酸亞鐵等等

微量元素

Fe·Mn·Cu·Zn·B·Mo

大量元素與微量元素雖在需要量上有多少之别，但它們對植物的生長發育起着至關重要的作用，是植物體内酶或輔酶的組成部分，具有很強的專一性，作物生長發育不可缺少且不可相互代替。

Fe素的生理功能：酶的組分和活化劑，鐵氧還蛋白組分，參與葉綠素分子的合成，參與電子傳遞，影響呼吸作用和ATP的形成。Fe2 和螯合态鐵是吸收的主要形态。硫酸亞鐵就容易被氧化形成三價鐵，不被植物吸收。

Fe素缺乏：從幼葉開始，典型症狀是葉片上葉脈深綠而脈間黃化，黃綠相間明顯。俗稱缺鐵性黃化病。

Mn素的生理功能：參與光合作用，酶的活化劑，促進種子萌發和幼苗生長。Mn素缺乏：葉片失綠并出現雜色斑點。

Cu素的生理功能：酶的組分，影響氧化還原過程、呼吸作用和光合作用。Cu素缺乏：缺銅花的顔色會褪色。N、Me、Fe、Cu缺失就是俗稱的黃化病了，類似人的貧血症。

Zn素的生理功能：水解酶的組分，參與蛋白質合成、光合作用，促進吲哚和絲氨酸合成色氨酸（生長素的前體）。

Zn素缺乏：頂端節間短、葉片小，呈簇狀，通稱“小葉病”或“簇葉病”。

B素的生理功能：促進糖類運輸，促進花器官發育，保證分生組織細胞分化。

B素缺乏：造成老葉畸形，枝條木栓化，“花而不實”等。

B素中毒：症狀表現在成熟葉片邊緣，鳳梨為硼敏感作物。

Mo素的生理功能：促進硝态氮還原，影響生物固氮。

Mo素缺乏：株小，大小不一的黃色和橙黃色斑點，嚴重時葉片扭曲呈杯狀，老葉變厚、焦枯，以緻死亡。

但是養殖平紅，也就是大家常見的鴻運當頭這類鳳梨科會對硼過敏，這時候就要用到無硼的基質和肥料。藍莓厭鈣，不要大量使用自來水，或者采用無鈣水土肥料。

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