脂肪細胞的體積大小決定胖瘦程度。一個脂肪細胞的直徑可以增大20倍，整個細胞的容積可以增大1000倍！

脂肪細胞數量過多或體積過大會導緻肥胖，至今還未發現脂肪細胞吸收脂肪的上限，所以肥胖是一件沒有上線的事情。

減肥的關鍵在于減脂，減掉體内的脂肪。脂肪屬于脂類的一種，脂類分為兩大類：甘油三酯約占95%，其餘為類脂，類脂又包括磷脂和固醇類等。

脂類中所占比例最高的甘油三酯就是我們平時說的脂肪。減肥的過程，實際就是将體内的甘油三酯分子“分解氧化”。

因為甘油三酯過高會引發高血壓、膽結石、胰腺炎，還會加重肝炎、緻使男性性功能障礙、導緻老年癡呆等。研究表明，甘油三酯過高還有可能導緻癌症的發生。

那麼，脂肪是如何被分解的呢？脂肪想要被代謝掉，首先要分解為脂肪酸，這個過程需要酶的參與。促進脂肪分解的酶的活性是脂肪分解的關鍵。這種酶的活性跟胰島素、血液中甘油三酯的含量、腎上腺素相關。

胰島素含量越高，酶活性越低，脂肪分解越慢；血液甘油三酯越多，酶活性越低，脂肪分解越慢；腎上腺素含量越低，酶活性越低，脂肪分解越慢。

簡單來說，和脂肪分解息息相關的三大因素分别是：胰島素含量、血液中甘油三酯含量、腎上腺素含量。

那這三個因素又分别與什麼有關呢？胰島素含量與血糖有關；血液中甘油三酯含量和攝入的脂肪有關；腎上腺素含量和運動有關。

這個時候可能有的小夥伴就會問了：“Aimee老師，我聽得有點懵，那我們要分解脂肪到底要做些什麼？”

要想分解脂肪，可以從以下三方面入手：

1.控制胰島素含量

在飲食方面，要控制好升糖指數。升糖指數，中文全稱“食物血糖生成指數”英文Glycemic Index，簡稱GI。

進食後引起人體血糖升降程度的指标，是機體血糖生成的反饋狀況。升糖指數是測定吃了碳水化合物食物之後血糖即時升高的指标。食物有不同的GI，通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100。

GI＜55，為低GI食物；GI55-70，為中GI食物；GI＞70，為高GI食物。

GI值越高的食物（又稱：簡單碳水化合物）：由于吸收好、消化快，葡萄糖能夠快速進入血液，因此血糖的上升幅度就大，容易導緻高血壓、高血糖的産生。

GI值低的食物（又稱：複合碳水化合物）：由于進入腸道後停留的時間較長，釋放較緩，葡萄糖進入血液後峰值較低，餐後血糖反應較小，避免了血糖的劇烈波動，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的管理血糖。

長期或經常攝入高GI食物，其結果通常是乏力、頭暈、常伴饑餓感，最終導緻體重增加。胰島素分泌的增高會加重胰腺負擔患，糖尿病及其并發症的風險也就越高。

攝入GI值低的食物能平衡胰島素的劇烈分泌，容易産生飽腹感，避免暴飲暴食，從而能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的囤積，進而達到瘦身的效果。

2.控制血液中脂肪的含量

飽和脂肪酸過多，會使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進血栓形成。

不飽和脂肪酸能夠使血液中的脂肪酸向着健康的方向發展，能夠減少血小闆的凝聚，并增加抗血凝作用，能夠降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海魚，以保護心血管系統，降低血脂。烹調時，建議采用植物油。

還可以補充深海魚油。魚油可以降低甘油三酯。是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、調節血脂等健康益處。

3.提升腎上腺素含量

腎上腺素是由人體分泌出的一種激素。當人經曆某些刺激（例如興奮，恐懼，緊張等）分泌出這種化學物質，能讓人呼吸加快（提供大量氧氣），心跳與血液流動加速，瞳孔放大，為身體活動提供更多能量，使反應更加快速。

通過心肺訓練和抗阻力訓練可以提升腎上腺素含量。在進行心肺訓練時，心肺功能不好或者體重較大的人，更适合快步走路。可以在跑步機上進行走路，跑步機的速度恒定，把跑步機調成上坡方式走路，對膝蓋壓力也小。

心肺功能訓練不需要每天不斷地練習。可以訓練一天，休息一天。休息時，可以做些慢走的運動。

抗阻力訓練又稱阻力訓練，是一種對抗阻力的運動，主要目的是訓練人體的肌肉，傳統的抗阻力訓練有俯卧撐、啞鈴、杠鈴等項目。

肌肉力量的增加可以更有效的消耗身體脂肪。每增加一公斤肌肉，其消耗的熱量等于一年内減少3到5公斤的脂肪。

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