所謂東南亞地區的“蝦中之王”，其實指的就是“黑虎蝦”。它主要産自于泰國，越南，緬甸等東南亞地區的國家。是深受消費者喜歡的名貴蝦品種，在我國可以賣到100多一斤。

外表看上去，黑虎蝦的身體呈現出黑褐色，并且還有土黃色相間的橫斑花紋。

吃起來，它的蝦肉要比一般的蝦肉更加緊實，并且彈牙有嚼勁，味道還十分的鮮美。

營養上，它所含有的蝦青素含量非常高，是普通品種蝦的20%還要多。

體型上，黑虎蝦是所有對蝦中最大的一個品種。據說，最大的雌蝦可以達到33CM之長，單隻的體重也可以超過1斤。

品種上，黑虎蝦是妥妥實實的深海蝦品種。它的幼苗生活在沿海的淺水處，而到了長大之後，黑虎蝦就生活在了深100米的深海處了。更重要的是，由于它生活在純淨無污染的深海水中，本身也是“綠色”健康的海蝦品種了。

在越南，泰國等東南亞地區的海域裡，海水的水溫恒定，常年可以保持在28℃——33℃之間，十分适合黑虎蝦的生長所需要的溫度。

同時，這裡的海水水質好，無污染，水中所含的礦物質含量也高。等等這一切，使黑虎蝦成為了東南亞地區的“蝦中之王”。

但如此好吃，名貴，受歡迎的“蝦中之王”，為什麼到了美國紅葉林地區之後，卻即使肥到胳膊那麼粗，依然遭人煩呢？

這大概要從以下三點來看了：

曾經在20世紀80年代裡，美國南卡羅來納州的一個黑虎蝦實驗室在對黑虎蝦進行養殖試驗的時候，突然遇到了一次強大的飓風。受這次飓風的影響，那些在實驗基地進行實驗的黑虎蝦，就被帶到了美國的海域裡。

不需要實驗室的養殖實驗，黑虎蝦就這樣意外地在美國海域裡紮根生長了。

黑虎蝦的生殖能力十分的強大，據說一次性可以産80多萬個卵。所以，不想泛濫也不行了。

這種情況下，即使是吃，也趕不上它的生殖能力了。所以，黑虎蝦就在沒有大量捕撈的情況下，大量地存活了下來。

根據記載，2006年的時候，密西西比河附近有漁民，曾捕撈過大量的15厘米左右的黑虎蝦。而在2011年的時候，有人發現過長25厘米的大隻黑虎蝦。更為誇張的是，曾有漁民在聖約翰河裡捕獲到了長達30厘米的黑虎蝦，甚至最粗的部位都和胳膊一樣粗。

黑虎蝦不僅僅是繁殖能力十分的強大，它的生命力也是非常旺盛的，對吃的食物一點都不挑剔，随便吃點植物或者是微生物，就可以活的很好。而美國紅葉林地區，恰恰滿足了黑虎蝦的飲食需求。

當黑虎蝦還在幼苗階段的時候，對飲食量的需求很大，并且生活在淺海處。它們大量地食用紅葉林裡的一些植物碎屑，或者是微生物。而這些植物碎屑和微生物，又恰恰是紅葉林裡動植物生存的最基本的物質。

長此以往，紅葉林底層的營養物質被黑虎蝦所搶奪，而其他的生物以及紅葉林本身的樹木植被，就不得不面臨着食物以及營養的短缺了。與此同時，紅葉林的生态圈也失去了平衡，甚至是破壞。

所以，美國人恨它恨得牙都癢癢，更别說去吃了。

據說，有很多美國人認為，黑虎蝦身上帶有一些病原體，吃了對身體無益。其實，這種說法其實是來源于，黑虎蝦自身的抗病能力。它的抗病能力很強，以至于它在沒事的情況下，會造成其它品種的蝦生病。

而實際上，黑虎蝦的這一問題，主要是針對于蝦類來說的，并非是針對于人類來說的，可能美國人會覺得這樣比較晦氣吧。

其實，很多美食的存在，本身就是一個矛盾體。不僅僅是黑虎蝦，小龍蝦也是如此的。很多人認為小龍蝦生活的環境太差，以至于小龍蝦太髒，細菌太多。所以，就說小龍蝦這樣，或是那樣。

但是，我們依然無法拒絕小龍蝦的美味。其實，這些美食在制作的過程中，我們處理得幹淨一些，仔細一些，都是沒有問題的。

并且，現如今很多小龍蝦和黑虎蝦都已經實現了人工養殖。而養殖人員在養殖它們的時候，也都是按照嚴格的規定進行的。所以，我們大可放心地享用。

無論怎樣，反正老于吃過黑虎蝦的，味道真的非常好吃。加鹽白勺，紅燒，用黃油煎着吃，或者是炭烤着吃，等等吃法都是可以體現出黑虎蝦的美味的。

不過，建議大家在吃的時候，一定要去除蝦線。黑虎蝦的蝦線非常髒，并且由于它的個頭大，蝦線也随之大而長。如果不清理幹淨，會影響口感的。

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