前段時間在網上搜尋有關養生的文章，其中一條養生觀點記憶猶新，那就是“飯後吃梨可防癌”。飯後吃梨真的可以預防癌症的發生嗎?營養專家指出，飯後吃梨防癌是不太靠譜的。下面就來看詳細的介紹吧。
研究發現飯後吃梨可防癌?
韓國研究人員發現，飯後吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體内的緻癌物質可以大量排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體内聚集的強緻癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低，特别是喝了加熱過的梨汁。
韓國研究者在實驗中，将食用燒烤後吃梨的志願者與未吃梨的人相比，緻癌物質1-羟基芘在24小時内迅速排出，但120小時内的1-羟基芘排出總量則比未吃梨的志願者略低。
此外，在加熱處理後，梨中的多酚含量和抗氧化能力可明顯提高。
研究者因此認為，梨可減少人體内多環芳烴代謝産物的積累或者産生，韓國傳統——在食用燒烤之後将梨作為甜點，這是一種預防多環芳烴導緻癌症的理想方法。
營養師：說法不太靠譜
飯後吃梨，可以降低患癌風險，這一說法有一定依據但是不太準确。韓國研究發現吃梨的比不吃梨的人群，他們的體内含有一些多環芳香烴的物質以及相關的代謝産物含量會低一些，這樣自然會覺得吃梨的話會好一點，但是仔細查看還是會發現，這一實驗主要是為了研究代謝廢物的代謝過程以及來源，并不是想證明梨是有多神奇的作用。
水果和蔬菜确實可以降低患癌風險，但從目前的研究來看，梨與其他種類的果蔬相比較并沒有明顯的優勢，無需将其奉為抗癌靈藥。吃過烤肉等煙熏的食物後，可以吃一些富含維生素C、維生素A、黃酮類、可可堿之類的抗氧化物質的食品，如富含維生素C的水果、水色的蔬菜、洋蔥、西蘭花、大豆、咖啡、綠茶等，可以稍微降低抗癌風險。
要想預防癌症，根本的還是要注意均衡營養，避免肥胖，減少對污染物的接觸。而單純想靠任何一種食物來預防癌症都是不現實的。緻癌與防癌都是綜合因素，不能單純看一方面。
建議：最好空腹時生吃梨
飯後吃梨，其實這不是很科學。像梨這樣的水果，建議最好是空腹時生吃，可放在兩餐之間。
梨可祛濕下火，但是有些人卻不适合多食。由于梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，因此脾胃虛寒、畏冷食者，還有小孩和老人應少吃。梨含果酸較多，胃酸者不可多吃。梨含糖量較高，糖尿病者當慎。另外，腹瀉時也盡量不吃。
飯後吃梨具有排毒潤肺之效，這還無可厚非，但說到防癌就必須有牢固的實驗依據，不能盲目跟随。
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