120急救站：清怡

枸杞大家很熟悉，它有明目、補血、降糖、降脂、防止動脈粥樣硬化、治療高血壓、調節免疫功能、抗衰老等作用，是藥食兩用的藥材，臨床應用非常廣泛。可你認識地骨皮嗎？

中藥地骨皮就是枸杞根，亦稱仙人仗、山杞子根、杞根、地骨、地輔、地節、山枸杞根、紅榴根皮等，味甘性寒，有清熱涼血的作用，醫學上主要用來治療虛勞潮熱盜汗、肺熱咳喘、吐血、流鼻血、尿血、糖尿病、高血壓、癰瘡腫毒等疾病。除了藥用外，日常生活還可以用來強身健體，吃火鍋時加入枸杞根可以起到清肺解熱的作用，平時還可以當茶飲，民間流傳用枸杞根煮青皮鴨蛋服用可以清内熱、去胎毒。現代藥理研究證實，枸杞根有解熱、降壓、降血糖、降血脂、升高白細胞和抗腫瘤等作用。有道書上記載：“千載枸杞根，其形如犬者，食之成仙。”由此枸杞根的作用可窺見一斑。

枸杞根的制備：

春初或秋後采挖枸杞樹根部，洗淨，剝取根皮，曬幹即可，妥善保管備用。

幾個小食療方：

枸杞根火鍋

依個人口味熬制燙鍋，熬湯時加入少許洗淨切斷的鮮枸杞根或曬幹的枸杞根，制好備用。食用時将枸杞根火鍋湯加熱放入食材煮熟、加入鹽等調味後即可食用。

功效：清肺解熱去火，且略帶甜香之氣，回味無窮。

枸杞根母雞湯

将母雞宰殺洗淨，鮮枸杞根洗淨切段，與母雞一同放入鍋中，加适量清水，用大火煮開後，改用小火炖3小時即可食用。

功效：補血健腎。适于腎虛血虧的人群食用，特别适于孕婦食用。

雙魚枸杞根湯

将收拾幹淨切塊的生魚、甲魚放入沸水中，打去浮沫撈出備用。鍋中加入高湯，将氽過水的生魚和甲魚、洗淨的枸杞根放入鍋中煲熟，加入鹽、雞精、香菜段即可食用。

功效：生精固精。适于肝腎不足、氣血虧虛的人群食用。

淮山甲魚枸杞根湯

将甲魚收拾幹淨切塊氽水後備用。鍋中放入清水，将氽過水的甲魚、洗淨的淮山藥、枸杞根、姜片放入鍋中，加少許料酒，大火煮沸，轉小火煮約1小時，加入鹽、雞精、胡椒粉調味即可食用。

功效：強精固腎。适于腎陰虧虛的人群食用。

蟲草甲魚枸杞根湯

将甲魚收拾幹淨切塊氽水後備用。鍋中放入清水，将氽過水的甲魚、洗淨的蟲草、枸杞根、鹽、蔥、姜、料酒，煮熟趁熱食用。

功效：滋陰補腎，益精明目。适于體質虛弱、盜汗自汗、咳嗽低熱及免疫功能低下的人群食用。

水蛇枸杞根湯

将水蛇收拾幹淨切段氽水後備用。鍋中放入高湯，将氽過水的水蛇、洗淨的枸杞根放入鍋中煲熟，加入鹽等調味後即可食用。

功效：補腎益精。适于腎精虧虛的男性人群食用。

食用注意：脾胃虛寒者忌服，虛勞火旺而脾胃薄弱、食少洩瀉者少用，假熱者勿用。

特别注意

食療方以實物為準，與本文配圖無關。

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