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正宗紅焖羊肉的做法

生活更新时间:2025-05-09 01:11:50

正宗紅焖羊肉的做法?準備材料：羊腿肉700g，胡蘿蔔2根，大蔥半根，小蔥少許，生姜切片，香菜少許，郫縣豆瓣醬适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香葉适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，鹽少許，雞精少許，下面我們就來聊聊關于正宗紅焖羊肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗紅焖羊肉的做法

準備材料：羊腿肉700g，胡蘿蔔2根，大蔥半根，小蔥少許，生姜切片，香菜少許，郫縣豆瓣醬适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香葉适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，鹽少許，雞精少許。

胡蘿蔔切滾刀塊，羊腿肉（帶骨）切塊焯水備用。

鍋中入油燒熱下大蒜圈，姜片炒香。

下焯過水的羊肉塊翻炒。

下2湯匙郫縣豆瓣醬。

加白糖、料酒、生抽翻炒上色。

加入各式香料。

加水沒過羊肉。

大火燒開，轉小火焖煮40分鐘。

加入胡蘿蔔，繼續小火焖煮20分鐘。

嘗下味道，适當加入鹽或雞精調味即可。

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