一年四季太子參排骨湯的做法-tft每日頭條

一年四季太子參排骨湯的做法

生活更新时间:2024-10-14 10:35:30

廣東人煲湯不同其它地方，她們首先對炊具有講究，用的是厚厚的砂鍋。湯則慢慢煲，煮熟後還要小火焖2-3小時，認為這樣才能原汁原味。不同的時令，她們煲不同的湯，養胃的、去濕氣的、下火的，清熱的，強身健體，清心潤肺的...春季的當歸黨參烏雞湯、夏季的冬瓜排骨、冬季的土雞茶樹姑，花旗參、貝母、蟲草花、紅棗，她們放入不同的藥材，一道道湯料煲出不同口味的湯。湯很稠，很濃，很有味道，很有學問，也隻有廣東女人才會把湯煲得到位。太子參蟲草花湯主要材料是太子參、蟲草花和茯苓，能綜合調理人機體内環境，增強免疫力和抵抗能力。湯料都比較溫和，不熱氣不上火，适合除孕婦外所有人群食用，尤其适合小朋友。今天我們來學習一下這道廣東經典老火靓湯-太子參蟲草花湯的制作方法：

一年四季太子參排骨湯的做法（廣東經典老火靓湯-太子參蟲草花湯的制作方法）1

蟲草花具有補肺腎、養精氣之功，還能綜合調理人機體内環境，增強免疫力和抵抗能力。

茯苓味甘淡、性平；歸心、肺、脾經；功效：健脾、安神、鎮靜、利尿，也能促進身體免疫能力，被譽為中藥「四君八珍」之一。

食材明細：

一年四季太子參排骨湯的做法（廣東經典老火靓湯-太子參蟲草花湯的制作方法）2

排骨500-750克

太子參 15克

蟲草花 20克

雲苓 20克

芡實 20克

薏米 25克

蜜棗 1-2顆

鹽适量

廚具：砂鍋、瓦煲

廣東老火靓湯-太子參蟲草花湯的做法步驟：

一、準備好所有材料。

二、蟲草花用冷水洗淨待用。

三、其它材料溫水浸泡2小時洗淨。

三、把排骨放入沸水中煮2分鐘左右，以除去血污、異味，撈起待用。

五、把所有的材料，和排骨放進鍋裡面，加入适量的清水，大火燒開，轉小火，煲2小時，請于熄火前5分鐘加入适量食鹽調味。

五、太子參蟲草花湯就煲好啦~~

小提示：

孕婦禁食用。太子參蟲草花湯适合工作勞累人士，也适合兒童食用，感到有些食欲不振或頭暈乏力的可以煲來試試哦~。另外蟲草花煮開後湯料呈黃色，是因為孢子粉溶解在湯中，這是正常現象。

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