苤藍鹹菜的腌制方法?食材:苤藍4個,醋200ml,糖20g,芝麻适量,幹辣椒适量,油适量,醬油适量,鹽适量,大蒜1個 ,我來為大家科普一下關于苤藍鹹菜的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:苤藍4個,醋200ml,糖20g,芝麻适量,幹辣椒适量,油适量,醬油适量,鹽适量,大蒜1個。
苤藍洗淨控水。
去皮(把有根須處用刀挖淨),然後切片。
找個幹淨的地方放置一天一夜,放置後的,片狀打卷即可(這樣使腌出來的鹹菜更脆)。
鍋熱放油,油7成熱,調小火煸炒一下辣椒和芝麻,然後改中火加入醋,糖熬汁,快開時加入适量的鹽和醬油即可,把汁放涼。
大蒜一整個,剝皮切碎。
把苤藍放進玻璃罐中,放上蒜末,把熬好的汁倒進去,蓋上蓋子,放冰箱冷藏室,放置7天即可食用了。
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