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醬豬脊骨怎麼做好

生活更新时间:2024-12-01 00:43:48

今天給大家推薦自己的獨門秘笈醬豬脊骨，下面看看是如何操作的

醬豬脊骨怎麼做好（秘制醬豬脊骨獨門秘方）1

秘制醬豬脊骨的用料

豬脊骨700g

香料若幹

大蔥段約一根

大蒜3-4個

姜1-2塊

黃豆醬1勺

五香粉1勺

食鹽2勺

冰糖适量

白糖适量

生抽2勺

紅蔥醬1勺（沒有可不加）

白芝麻适量

火鍋底料1小塊

料酒3勺

秘制醬豬脊骨的做法

步驟1

将豬脊骨提前泡約一個小時，泡出血水。換水加姜片，蔥段，料酒焯水備用

醬豬脊骨怎麼做好（秘制醬豬脊骨獨門秘方）2

步驟2

煮至出血沫幾分鐘之後撈出，沖洗幹淨備用

醬豬脊骨怎麼做好（秘制醬豬脊骨獨門秘方）3

步驟3

鍋中倒入适量油，加白糖炒糖色，炒至棗紅色冒泡馬上倒入焯好的脊骨炒香，讓每個脊骨上均勻挂上糖色

醬豬脊骨怎麼做好（秘制醬豬脊骨獨門秘方）4

步驟4

加入各種香料（八角，桂皮，茴香，花椒，山楂…）蔥段，姜片，蒜一起炒

醬豬脊骨怎麼做好（秘制醬豬脊骨獨門秘方）5

步驟5

加水沒過脊骨的水量，加入食鹽，生抽，五香粉，黃豆醬，火鍋底料，冰糖，紅蔥醬，先大火燒開，然後轉中小火

醬豬脊骨怎麼做好（秘制醬豬脊骨獨門秘方）6

步驟6

繼續醬鹵，水分收至一半時轉小火，一共炖至兩小時，讓味道完全進去，肉爛骨軟

醬豬脊骨怎麼做好（秘制醬豬脊骨獨門秘方）7

步驟7

唇齒留香的秘制醬豬脊骨完成啦！一口下去，有淡淡的火鍋辣味，還有濃郁的醬香味，末了還有一絲冰糖的清甜！樓主的獨特秘方，快快做起來

醬豬脊骨怎麼做好（秘制醬豬脊骨獨門秘方）8

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