經常吃海鮮買海鮮的朋友會發現，海鮮市場上的鮑魚和飯店點鮑魚的時候，服務員都會問“點幾頭的”，而很多人會理解成為，鮑魚有很多個頭，其實并不是這個意思。

像是這樣的笑話，我就出過醜，和朋友在一個做海鮮的館子吃飯時，點了鮑魚，而服務員就這樣問過，因為本人平時對于海鮮類食材卻是不太喜歡吃，所以平時也不怎麼買着吃，主要是吃牛羊肉，所以當時就和服務員說來個10隻鮑魚，因為當時朋友正好5個人，所以每人兩隻鮑魚。

結果就像大家想的那樣出了醜，而朋友見狀就接過話來，說來5頭的，事後才從朋友那裡得知，原來買鮑魚，都是論頭賣，而這個“頭”和“隻”，竟然完全不是一個意思。

就像我曾以為鮑魚的頭越多越好，其實并不是這樣。

所以今天咱們就和大家說說，買鮑魚時，常提到的“幾頭”到底是啥意思？避免尴尬的情況出現。

很多人以為鮑魚中的幾頭就是鮑魚有幾個頭，或者是簡單地将“頭”和“隻”是一個意思，其實并不是這樣的。

幾頭鮑魚實際上說的是：1斤鮑魚中有幾隻鮑魚，頭是鮑魚的計算單位，而頭數是指一斤鮑魚中的鮑魚數量。

更嚴謹地講，鮑魚的等級高低，主要就是看“頭數”，而這個“頭”的意思是指一司馬斤｛約0.6公斤｝裡，有大小均勻的鮑魚多少隻。

像是2頭，3頭，5頭，10頭，20頭等等。

所以在一司馬斤這個标準的重量前提下，鮑魚的數量越少，說明鮑魚的個頭和重量越大，所以頭數越小的鮑魚，反而品質是越高的。

所以很多有錢人才會說“千金難買2頭鮑”，說的就是一斤裡面有兩隻鮑魚，這種個頭大的鮑魚是極品鮑魚，有錢也很難買到。

網上有很多人說，鮑魚越大，營養價值就越高，意思也就是說5頭鮑要比10頭鮑營養價值高，其實并非是這樣的，鮑魚的營養價值實際上和鮑魚的體型并無關系。

隻要是鮑魚都是營養價值很高，含有豐富的營養成分，像是富含豐富的蛋白質，還有較多的鈣，鐵，碘，維生素和微量元素等等。

之所以會有人很多人願意花高價錢買一些體型較大的鮑魚，其實主要有兩個原因：一個是物以稀為貴，因為體型較大的鮑魚比較少，另一個原因就是體型較大的鮑魚口感會比較好，像是等級高的鮑魚肉質緊實潤滑，爽口彈牙有嚼勁。

平時我們家裡吃，買幾頭鮑魚性價比最高？

像是我們平時在家吃，其實沒有必要買那種體型較大比較稀少的3頭鮑，因為等級越高的鮑魚價格也就越高，如果追求性價比，平時家裡吃最好選擇10頭鮑，也就是1斤大概有10隻左右的鮑魚。

鮑魚和一些貝殼類海鮮一樣，也會有細小的海沙，所以我們買回來的新鮮鮑魚，最好放到鹽水中浸泡一晚上，這樣可以讓鮑魚吐出來沙子。

然後再用刷子将鮑魚的外殼，刷洗幹淨，其中鮑魚表面會有一些黑色物質，這些黑色物質也要刷幹淨。

刷幹淨的鮑魚，再用清水反複沖洗幾遍，然後用刀具堿幹鮑魚肉挖出來，然後去掉鮑魚内部顔色發綠的東西，注意不要将這個綠色的東西弄破，然後死掉鮑魚的内髒和嘴部，顔色發紅的就是鮑魚的嘴，因為鮑魚的嘴質地比較硬，所以不建議食用，然後再用清水沖洗下就看好了，我們惡意在鮑魚表面改個花刀。

如果是在家裡烹饪鮑魚，就可以和雞肉一起炖，這樣炖出來的雞湯，不僅味道鮮美，營養也十分豐富，但是注意鮑魚屬于嘌呤較高的食材，所以有通風的人群并不适合吃。

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