大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋天後，天氣幹燥，濕度低，燥熱也未完全退掉，這個時候，吃飯前，不喝碗靓湯，真的是吃啥都不香的，建議朋友們，每餐家宴飯桌上都要準備上一碗靓湯，讓全家老少都能食欲滿滿，胃口大開，吃啥啥香。推薦八道适合飯前來上一碗的靓湯，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

羅宋湯

一.羅宋湯

食材準備：

土豆，牛肉，番茄，包菜。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，切成小塊，加入适量料酒，澱粉，和黑胡椒粉抓拌均勻腌制10分鐘，再把土豆去皮，切小塊放入清水浸泡備用，包菜也準備好。

2.番茄清洗幹淨，用開水燙一下，去除番茄皮，再切成小塊，然後起鍋燒油，油熱下番茄炒出番茄汁，再加入适量食鹽，倒入番茄醬翻炒均勻。

3.再倒入适量開水，大火煮開，然後放入土豆煮5分鐘，再倒入牛肉煮熟，然後再把包菜放入煮熟，加入适量雞精提鮮即可出鍋，湯汁清甜，開胃健脾。

羅宋湯

二.絲瓜肉片湯

食材準備：

絲瓜，瘦肉，雞蛋，海鮮菇，蔥段，姜片。

做法流程：

1.瘦肉清洗幹淨，切成薄片，加入料酒澱粉抓拌均勻，腌制10分鐘，然後起鍋燒水，加入蔥姜滾開，然後放入肉片，煮熟撈出備用。

2.取碗打入三個土雞蛋，再攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱下雞蛋液油煎，煎至成形後盛出備用，再把絲瓜去皮切好，海鮮菇清洗幹淨備用。

3.熱鍋不放肉，下絲瓜和海鮮菇翻炒幾下，去除濕氣，再倒入适量開水，大火煮開，再放入雞蛋轉中小火再炖10分鐘，讓他放入肉片再煮一分鐘，加入适量食鹽調味即可出鍋，湯汁奶白好喝，老少皆宜。

絲瓜肉片湯

三.裙帶菜牛肉湯

食材準備：

番茄，牛肉，胡蘿蔔，裙帶菜，蔥花，姜片。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，切成小塊，加入料酒姜片和澱粉，抓拌均勻腌制10分鐘，再起鍋燒水，加入蔥姜去腥，水開後放入牛肉煮熟撈出備用。

2.裙帶菜用溫水泡開，切成小塊備用，然後把番茄用開水燙一下，去皮切成番茄丁，再起鍋燒油，油熱下番茄丁翻炒，炒出番茄汁。

3.再倒入裙帶菜和胡蘿蔔丁，繼續翻炒幾下，再加入适量清水，加入适量食鹽，大火煮開，再放入牛肉煮一下，撒上蔥花即可出鍋，營養好吃，開胃下飯。

裙帶菜牛肉湯

四.水煮肉片

食材準備：

裡脊肉，小青菜，番茄，姜絲，熟芝麻，蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗幹淨，切成薄片，加入姜絲料酒和澱粉，抓拌均勻腌制10分鐘備用。

2.番茄用開水燙一下，去皮番茄皮，切成番茄丁，然後起鍋燒油，倒入番茄丁炒出番茄汁，再加入适量清水，大火煮開。

3.然後加入瘦肉片煮兩分鐘，再加入小青菜煮熟，加入适量食鹽調味即可出鍋，再撒上蔥花熟芝麻點綴即可，鮮甜健脾，營養滋補。

水煮肉片

五.水煮魚片

食材準備：

龍利魚，番茄，綠豆芽，姜片。

做法流程：

1.龍利魚去骨，把魚肉切薄片，魚骨剁成小塊，分别加入姜片，食鹽，澱粉，和料酒，抓拌均勻腌制20分鐘備用。

2.番茄用開水燙一下，再去皮切成西紅柿丁，然後起鍋燒油，油熱下西紅柿丁翻炒，炒出番茄汁，再放入魚骨翻炒一分鐘，再加入适量加入開水。

3.大火煮開，再加入适量食鹽調味，再放入綠豆芽煮熟，和魚骨一起撈出，然後，把魚片倒入煮熟即可，湯汁鮮美入味，健脾好喝。

水煮肉片

六.水煮幹絲

食材準備：

幹貝，娃娃菜，豆皮，火腿，木耳，蔥花。

做法流程：

1.把木耳和娃娃菜都清洗幹淨，木耳切絲，娃娃菜切小塊備用，然後把幹貝準備好，火腿切小段，豆皮切絲備用。

2.起鍋燒油，油熱下火腿炒香，再倒入木耳和娃娃菜翻炒幾下，加入适量食鹽調味，再倒入适量清水，放入幹貝，大火煮開，再倒入豆皮，繼續焖煮3分鐘左右，撒上蔥花即可出鍋，鮮美可口，開胃健脾。

水煮幹絲

七.三鮮菌菇湯

食材準備：

土雞蛋，蝦仁，香菇，海鮮菇，水豆腐，枸杞子，蔥花。

做法流程：

1.取碗打入兩個雞蛋，攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱下雞蛋液油煎，煎至成形後盛出備用，再把海鮮菇，香菇，水豆腐蝦仁都準備好。

2.起鍋燒油，油熱下蝦仁煸炒，炒至變色後，再倒入香菇和海鮮菇一起翻炒，炒軟後放入适量清水和食鹽。

3.大火煮開後，放入水豆腐和雞蛋，再轉中小火煮10分鐘，然後撒入枸杞子再焖一分鐘，然後撒入蔥花即可出鍋，營養滋補，開胃好喝。

三鮮菌菇湯

八.西湖牛肉湯

食材準備：

雞蛋，牛肉，水豆腐，青菜葉，姜片。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，冷水下鍋，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放涼，切牛肉末備用，再把豆腐切小塊，青菜葉切末備用。

2.取碗打入一個雞蛋，攪拌均勻，然後起鍋燒水，水開後倒入半碗澱粉水勾芡，再一邊倒雞蛋液一邊攪拌。

3.然後再倒入豆腐塊，牛肉粒和青菜，一起煮熟即可出鍋，滋補健脾，好喝開胃。

西湖牛肉湯

以上推薦的八道營養靓湯，道道開胃好喝，滋補健脾，特别适合飯前來上一碗，喜歡的朋友，記得點贊分享加關注。更多美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。

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