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煎糖雞蛋糍粑做法

生活更新时间:2025-03-23 04:34:21

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）1

糯米點心哪兒都有，有的地方叫糍粑，有的地點叫麻糍，甯波傳統的點心叫“糯米塊”，因為粘性強，容易粘筷子，喜歡吃的年輕人越來越少，但是做成鹹口的，倒是更受現代人的歡迎。“把塊切成薄片，下油鍋煎，直到兩面變黃，把加了蔥花和少量鹽的雞蛋液澆上去，一起煎，最後形成類似雞蛋餅的狀态。這樣的糯米塊因為切成小片，又有雞蛋相佐，鹹香口味，香糯，更适合現代人的口味。”和我一起試試這道江南點心吧？

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）2

配料

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）3

糯米塊切成5毫米薄片，小蔥切粒

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）4

雞蛋加少許料酒和鹽打散成蛋液備用。

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）5

不粘鍋裡刷一層油

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）6

排入塊片，中火煎成微黃

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）7

塊已軟并粘在一起了，整張反個面

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）8

可以再倒一點點油，煎成微黃

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）9

淋入蛋液

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也可以等蛋液半凝固後直接翻個面

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）11

蓋一下鍋蓋焖一會兒，把另一面蛋液煎熟。

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）12

最後灑一小把蔥粒增香添色。

煎糖雞蛋糍粑做法（蛋煎糯米糍粑一道江南點心）13

小貼士：一道江南傳統的小吃，操作簡單，價廉物美。

愛美食的文藝青年通常都關注公衆可可的美食生活

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