火龍果大家都吃過吧，但是你不一定知道火龍果皮也是能吃的，下面小編就給大家帶來紅龍給皮的功效和紅龍果皮的做法

火龍果的營養價值抗衰老。有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。保護胃黏膜。含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體内的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　美白皮膚。消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。有助于毒素的排除。具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。綜合作用。預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、促進消化。火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

火龍果皮的作用花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管内壁，降低血壓，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。總之，花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。因此，在吃火龍果時，盡量不要丢棄内層粉紅色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因為高溫會導緻花青素局部降解，降低其營養價值。喜歡吃火龍果的朋友們，别忘了以上火龍果皮的營養價值哦。

火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。

火龍果的三種做法

第一種：涼拌山藥火龍果

火龍果有促進眼睛保健功效

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法

1、山藥洗淨，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用;

2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗淨，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用：

3、将芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。

特别提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。

火龍果的功效與作用

第二種：火龍果酸奶汁

原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個

做法

1、火龍果切小塊後去皮待用;

2、檸檬去皮後榨成汁;

3、将檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

第三種;橘子火龍果果醬

原材料：橘子 350公克 火龍果 250公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1個

調味料：水 适量 鹽 适量

做法

1.檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再将橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮後切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

2. 用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，将泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再将橘皮切成細絲。

3.将處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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