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法式長棍面包的基本做法

生活 更新时间:2024-12-26 09:50:56

法式長棍面包的基本做法(改良版簡單法式長棍面包)1

這款法式長棍面包做法最簡單,用料也是極其簡單,吃起來卻越嚼越香,越吃越想吃,好在這款面包一般做法都無油無糖,非常健康。

今天做的這款法式長棍面包,我加了一點點糖,沒放鹽,減少鹽的攝入對身體好,味道真是好極了,尤其是我老公喜歡這種簡易的面包。我做的時候表面的面粉稍微多篩了一點,這樣烤的時間久一點,也不至于表面烤糊,烤出來表面脆脆的,裡面很蓬松,非常非常贊的一款面包,下面就來看看具體做法吧......

法式長棍面包的基本做法(改良版簡單法式長棍面包)2

原材料:

【主料】:高筋面粉180克、低筋面粉50克

【配料】:全蛋液60克、牛奶80克、白砂糖5克、酵母3克

制作步驟:

法式長棍面包的基本做法(改良版簡單法式長棍面包)3

1、牛奶加熱到35度左右,放入酵母拌勻靜置幾分鐘

2、将所有材料放入面包機桶裡,用筷子攪拌一下

3、啟動和面程序,揉成光滑的面團,我用了10分鐘

4、發酵至原來的2.5倍大小

法式長棍面包的基本做法(改良版簡單法式長棍面包)4

5、取出再次揉勻,使其排氣

6、分成四份,分别擀成長條

7、卷起來後搓成長條

8、再次發酵到原來的2.5倍大小後,表面噴灑少許水,篩上适量低筋面粉,用刀斜着劃幾條口

9、放入烤箱中下層,180度,上下火,22分鐘

10、出爐了

法式長棍面包的基本做法(改良版簡單法式長棍面包)5

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