這款法式長棍面包做法最簡單,用料也是極其簡單,吃起來卻越嚼越香,越吃越想吃,好在這款面包一般做法都無油無糖,非常健康。
今天做的這款法式長棍面包,我加了一點點糖,沒放鹽,減少鹽的攝入對身體好,味道真是好極了,尤其是我老公喜歡這種簡易的面包。我做的時候表面的面粉稍微多篩了一點,這樣烤的時間久一點,也不至于表面烤糊,烤出來表面脆脆的,裡面很蓬松,非常非常贊的一款面包,下面就來看看具體做法吧......
原材料:
【主料】:高筋面粉180克、低筋面粉50克
【配料】:全蛋液60克、牛奶80克、白砂糖5克、酵母3克
制作步驟:
1、牛奶加熱到35度左右,放入酵母拌勻靜置幾分鐘
2、将所有材料放入面包機桶裡,用筷子攪拌一下
3、啟動和面程序,揉成光滑的面團,我用了10分鐘
4、發酵至原來的2.5倍大小
5、取出再次揉勻,使其排氣
6、分成四份,分别擀成長條
7、卷起來後搓成長條
8、再次發酵到原來的2.5倍大小後,表面噴灑少許水,篩上适量低筋面粉,用刀斜着劃幾條口
9、放入烤箱中下層,180度,上下火,22分鐘
10、出爐了
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