#圖文創作打卡挑戰活動#

最近文章的閱讀量不是很好，原因在于文章寫得不夠吸引人和圖片拍得不是清楚，第二個原因正在努力的提升自己拍照水平，但第一個原因卻不知道怎麼辦，嘗試了很多寫作風格效果都不是很好，爆款不爆款全靠運氣，這也是初期美食博主必經之路，在不斷的探索于摸索中找到自己風格，唯一堅持下去的就是對美食的熱愛和希望更多的人看到我寫的菜譜來提升自己廚藝，如果你們有什麼寫作技巧歡迎在評論區留言讨論。

今天本身打算不做飯出去吃，但又考慮到最近花錢有點多，于是從冰箱找出了兩袋以前買的蝦尾，打算做個麻辣蝦尾吃。

因為家裡人都吃不慣太辣和花椒的味道，所以在做麻辣蝦尾的時候就沒有放幹辣椒和花椒，隻放了點火鍋底料來增加辣味，所以做出的麻辣蝦尾不像外面吃到的麻辣，所以很适合不喜歡吃辣和花椒味的人學習，至于做出的這盤麻辣蝦尾在口感可以說蝦尾肉質q彈，鮮香好吃，不輸給外面飯店做出的口感，喜歡的不妨可以試試一下。

難度：簡單 ✨

烹饪時間➕準備食材時間：20分鐘

幾個人份：2人

口感：蝦尾肉質q彈 微辣入味 鮮香好吃 ✨✨✨✨✨

操作特點：簡單易上手

适合食用人群：一般人群

适合學習對象：小白、寶媽、上班族

蝦尾：1斤半 啤酒：1罐 洋蔥：1個 姜片：幾片 蔥段：适量 大蒜：1頭 料酒：1匙 生抽：1匙 蚝油：1匙 鹽：1匙 火鍋底料：适量 豆瓣醬：2匙 白糖：半匙

1:龍蝦尾從冰箱提前拿出來解凍，鍋内放入适量水燒開倒入龍蝦尾焯水2分鐘。

2:焯水好的蝦尾撈出裝入碗中倒入适量的水清洗幹淨備用。

3:洋蔥剝掉外皮，放入盆中倒入适量的水和鹽浸泡10分鐘，清洗幹淨用刀切成小塊裝盤。

4:大蒜剝掉外皮和生姜一起清洗幹淨分别切成蒜粒和姜片

5:蔥洗淨切段裝盤備用。

6:鍋燒熱，倒入适量的油，倒入切好的蒜粒爆出香味。

7:倒入切好的蔥段爆出香味後倒入姜片爆香。

8:倒入2匙豆瓣醬炒出紅油後倒入适量的火鍋底料炒出紅油。

9:倒入洗幹淨的蝦尾翻炒均勻後倒入1匙料酒翻炒均勻。

10:倒入1匙生抽翻炒均勻後倒入1匙蚝油翻炒均勻。

11:倒入準備好的啤酒，大火煮開後倒入1匙食用鹽和适量的白糖翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續炖煮5分鐘。

12:等湯汁煮得還剩下三分之一的時候倒入切好的洋蔥，炒至洋蔥斷生後收幹湯汁關火盛出撒上适量蔥花點綴即可。

1:白糖可以有效的起到增鮮的目的，但不要加太多，不然做出的麻辣小龍蝦口感會太甜，我這是加了半匙。

2:加鹽浸泡可以去洋蔥，裡80%的農藥殘留，鹽也可以有效的殺菌，所以浸泡不會擔心洋蔥“二次污染”。

3:配菜可以根據自己喜歡添加，比如芹菜，黃瓜等

如果大家有什麼更好地關于麻辣蝦尾的小技巧和不同的麻辣蝦尾的做法，歡迎在評論區留言讨論，我是你們的月亮家常菜，教你做不同的家常菜，喜歡的可以關注一下。期待你們交作業。

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