夜晚，高州市曹江鎮高涼墟街燈火通明。漫步在高涼墟，白牆紅瓦商鋪林立，仿古招牌霓虹閃爍，家家戶戶大紅燈籠發出微光，浸染着祥和而又喜慶的氣氛。墟街裡熙熙攘攘，人們在這條“古街”裡享受着返璞歸真的樂趣。“這裡既有生活氣，又有文化氣，古色古香。”一年未返鄉，來趁墟的劉女士非常喜歡現今高涼墟的模樣。

主體墟街改造是高涼墟一期工程的部分工程。高涼墟從去年8月開始動工。在一期規劃中，還預計将曹江糧所打造成為高涼菜餐飲美食體驗中心；流轉村民集體閑置土地打造挨釀坊美食村落；盤活舊供銷社物業改造成為農貿街市等施工，基本接近尾聲，預計3月底一期工程将全部完工。一張張手上的“施工圖”，即将變成高涼大地的“實景圖”。

據悉，高州市曹江鎮高涼墟是茂名市大力打造近郊“鑒江印象”的一個重要節點，是茂名市實施強縣行動和“百墟千村振興計劃”的重要一環，也是茂名推動打造的5個鄉村振興示範樣闆墟之一。該項目以“高涼冼夫人好心文化”為主題，将打造成集産業、餐飲、文旅于一體的示範墟，總投資為5.8億元，包含了高涼嶺、供銷社、舊糧所、梁氏大屋等高涼人文曆史特色地标。

2月17日《南方日報·高州視窗》A04版報道。

以食為媒

提供創新創業平台

走在寫着“高涼墟”三個标志性大字的人行天橋上，便可将高涼墟一期的建築規劃藍圖盡收眼底。天橋仿古木建築吸引了不少遊客駐足拍照打卡。曹江鎮政府黨政辦科員鐘鎮惠介紹，“這是高州市第一座人行天橋，跨280省道，一橋連接省道兩側的商業及交通人流，周邊還有配套農貿市場及服務中心，等一期全部建成，就可以看到一條全新風貌的特色墟街。”

人行天橋。

從規劃方案看，高涼墟鄉村振興示範墟南起滿坑村，北至高涼嶺冼太廟，全長6.8公裡，共分兩期項目施工。範圍涵蓋曹江鎮帥堂村、安良堡村、銀堂村及高涼嶺等區域。目前一期工程投資1.5億元，以帥堂村、帥堂墟和曹江河帥堂段為主體進行打造，目前已完成項目進度88%。

緊鄰人行天橋的是高涼菜餐飲美食體驗中心。據了解，高涼菜餐飲美食體驗中心由曹江糧所改建而成，占地12000多平方米。遠遠望去，規劃錯落有緻，建築淡雅舒适，已經建成的高涼菜博物館、高涼府宴會廳、高涼菜培訓實訓中心粉刷一新，在做着最後的收尾工作，而最後邊一棟宿舍樓也正在緊鑼密鼓地施工。

“高涼菜是高州地方特色、曆史文化的體現。比如曹江鎮荷垌村就是有名的廚師村。規劃建設高涼小吃實訓基地，一方面是為了打造具有高涼菜系特色的品牌，另一方面也是為了給想要加入高涼菜行業的群體一個創新創業的舞台。”曹江鎮人大主席楊曉說。

在對高涼菜餐飲美食體驗中心的規劃中，願景非常充實:通過高涼小吃專項培訓，孵化并鼓勵一批學員創業，為學員提供管理咨詢、政策扶持、專項基金、貸款融資、店面設計、品牌營銷等一系列服務，實現一人創業緻富，帶動一批人就業增收，為高涼墟的發展注入新動力；鼓勵有條件的企業建設高涼文化體驗館，發展體驗式營銷，建立與消費者的溝通互動等。

外立面打造。

挨釀坊是高涼墟規劃中的又一美食聚散地，挨釀就是當地的特色小食，深薯糕。在高州方言中，釀，即塞飽肚子的意思；挨釀，就是讓人迫不及待的美食。挨釀坊名字的由來，頗有地方鄉土特色。“挨釀坊主要是前店後坊模式，遊客可以一邊品嘗高涼特色美食，一邊可以觀摩制作流程，增加遊客對高涼味的記憶，還有特色展銷品作為伴手禮供購買。如此，挨釀的味道便随着伴手禮走向四方。這樣的特色小食既能把人氣聚起來，也讓人們的腳步停下來。”楊曉說。

挨釀坊主體部分已完成，眼下20多名工人正在對房頂進行最後的封頂工作。“挨釀坊将打造成美食村落，是多棟組合形式的建築群，流轉村民集體閑置土地約9000多平方米，希望建成一種讓遊客穿街過巷的感覺。等建成以後，配搭部分非遺文化及餐飲、手工制品、禮品、土特産等業态，打造特色文化旅遊商業。”鐘鎮惠介紹。

農旅融合

點亮墟街文化夜經濟

挨釀坊建築群的背後就是農貿街市，據了解，農貿街市由盤活帥堂村舊供銷社物業約3000平方米改造而成。在臨街邊的門面上，展示着曹江鎮各村的特色産業:帥堂（村）白鴿、先覺（村）黃皮、堂閣（村）麥芽糖……非常抓人眼球。農貿市場基本完成建設，計劃2月底将對外招商。

曹江鎮名優特新産品衆多，南與高州市區接壤，地處交通要塞，是高涼冼太廟、仙人洞、摩天小鎮等衆多景區的必經之路。高涼墟為南來北往的旅客提供了一個場域，為促進農産品的商貿流通，加強縣鎮村聯動提供了平台。

歡度佳節。

夜幕降臨，華燈初上，沿江路有不少夜市小攤，飲品、小吃、小飾品琳琅滿目，路上行人熙熙攘攘，讓高涼墟醉人的夜景添上熱鬧的人間煙火氣。“元宵節期間舉辦的高涼墟慶元宵文藝彙演吸引了上萬人參加，也有不少外地人。預計本月25日，茂名市總工會主辦的廣場舞大賽（高州場）也将在這裡舉行。”鐘鎮惠說。

“春節期間在這擺攤，一天可以收入一兩千。”梁老闆本來是在鎮裡街道擺攤，看到春節以來江邊人氣更旺，“白天可以在這擺攤賣雜貨、衣服，下午四五點收攤了，很快就有人來擺攤做夜市，不用擔心違占的問題。”

一河兩岸，對沿江河堤路1.4公裡進行擴寬提質，道路硬底化，污水通過管網集中處理，房前屋後變得潔淨明亮……“靠近墟街一段沿江河堤，最新規劃成為廉政公園和廉政長廊。”鐘鎮惠說。筆者看到，河堤路的圍欄上面有很多關于“慎”“廉”的文字和名言。

“一河兩岸已完成升級建設，在籌備沿江商鋪的招商工作。規劃以輕餐及小吃等類别為主，适合家庭客群及旅遊觀光客群，将增加休閑音樂餐吧、燒烤吧等，配合夜市茶飲、烤腸炸串、零食水果等以外擺等形式帶動整體氛圍。”楊曉說。

華燈初上。

眼下，高涼墟項目一期建設進入最後的沖刺期，全速推進項目建設。“預計3月底一期将完工。把帥堂墟打造成高涼墟的主要點位，首先是概念升級，吸引外地遊客；其次，緻力于打造4A級景區，集農文旅一體，不僅可以提升相關農産品的知名度，為農民增加收入，而且可以提升曹江鎮，乃至高州市的文化特色内涵，成為其他墟街的建設樣闆。粗略統計，今年春節後來趁墟的人是往年的十倍。”楊曉說。

據了解，今年将繼續啟動的高涼墟二期，包括新280省道風貌提升、舊280省道風貌提升、曹江河綠道風貌提升、梁氏大屋周邊風貌提升（高涼彩玉展示中心）、280省道入高涼嶺沿線風貌提升、高涼嶺廟街、水庫民宿、高涼嶺森林公園登山石頭步道、烽火台、觀景平台、高涼嶺冼太廟周圍景觀提升、高涼嶺山腳下停車場等項目。

高涼墟項目緻力于打造成為具有廣東特色意義的鄉村振興新樣闆，項目的落地将有力推動曹江鎮農、文、旅的深度融合，拉動當地經濟發展，對傳承與弘揚高涼文化、好心文化、高涼菜系飲食文化等方面有着重要的意義。

☉觀察

樣闆墟要有特色鄉土氣

高涼墟一期項目即将完工，一個嚴謹精巧的規劃圖，将變成實景圖呈現在高涼大地上。這個規劃的落地，或将給二期建設，甚至茂名市其他樣闆墟的打造都起到一些示範帶動作用。

高涼菜餐飲美食體驗中心緻力打造高涼菜品牌，提供創新創業窗口；挨釀坊前店後坊，品美食、觀工藝，讓遊客有踏踏實實的味蕾體驗，還可以作為手信把“鄉土味”帶走；農貿街市，既集聚了小商小販，讓墟街村貌整潔了，又成為名優特産品的産銷地，擴大曹江鎮特色農産知名度；沿江經濟帶，不僅美化了環境，更點亮了鄉村夜經濟。整體來看，整個高涼墟一期是一個有機聯系的整體，讓遊客“畫”中遊、賞美景、觀人文。

道路硬底化。

評價樣闆墟的改造建設成功與否，一個顯著的标志應該是人氣。無疑，從攢動的人頭、林立的店鋪可以看出，高涼墟一期工程的建設是有吸引力的。圍繞一期工程走下來，我們發現高涼墟項目渾然一體，讓遊客有種在“大觀園”裡觀賞遊玩的感覺，既有鄉土特色，又有人文氣息。

實現鄉村振興高質量發展，最廣泛最深厚的基礎在鎮村、最大的潛力和後勁也在鎮村。茂名市提出五個樣闆墟的打造，就是要從市情農情出發，要突出示範帶動、典型引領，打造鄉村振興樣闆墟，以點帶面推動鄉村全面振興。高涼墟的建設便是在系統思維下，對傳統鄉土的改造和創新。耳目一新的高涼墟，既不失本土味，又跟得上當代人的審美和潮流，為鄉村建設提質增效。

規劃先行，用系統思維統籌規劃，用聯系的、發展的眼光看問題，這一點對于高涼墟的打造尤為重要。社會學家費孝通曾言，從基層上看，中國社會是鄉土性的。鄉村在中國的根基很厚，傳統的鄉村靠的是自治，自然也存在很多建設發展的問題。而墟街正是聯動城鄉的一隅，可以很好呈現基層鄉村治理的面貌。墟街文化曆史深厚，點上出彩、串珠成鍊、全面振興，“百墟千村”的點點星火，正掀起高質量推進鄉村建設工作的熱潮。

墟街與商業街的不同點在哪裡？筆者認為最大的區别當是前者保留有特色鄉土氣。具體到墟街而言，就是以鎮村為依托，圍繞“土”字做文章，不僅吸引人來，還要留住人氣。在走訪中有基層幹部感慨，從沒見過春節期間墟上這麼多人，不少還是從外地趕來專門趁墟。所以，恢複趁墟鄉土文化，推動鄉村振興高質量發展，既要留住這股子濃濃的鄉土氣，還要形成品牌特色，把鄉土氣傳播出去，吸引更多人的腳步停下來。

【撰文】葉潔

【作者】 葉潔

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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